无添加，肉超多的午餐肉，简单方便，自己在家轻松做，安全又放心
无添加 ， 肉超多的午餐肉 ， 简单方便 ， 自己在家轻松做 ， 安全又放心
午餐肉 ， 这是一种用肉糜做成的一种罐头 ， 它因为易保存 ， 口味繁多 ， 能量较高在二战的时候是美军的主要口粮 。 而且因为午餐肉的制作方法是高温高压 。 所以选材新鲜 ， 生产正规的午餐肉因为高温高压 ， 可以析出更多的营养和一切细菌 ， 不需要添加防腐剂 ， 是现在欧美发达国家 ， 家家必备的食材 。
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但记住 ， 说的是生产正规 ， 品牌较好的生产出来的午餐肉 ， 但是现在我们买到的午餐肉优良难辨 ， 很难说清我们买到的午餐肉到底是怎么一回事 。 而且现在大部分的午餐肉里面的淀粉越来越多 ， 所以今天我们自己在家自制午餐肉 ， 安全又放心 ， 而且肉超多 ， 满满都是肉 。
【菜品名称】：午餐肉
【所需食材】：猪肉一块（500g） ， 鸡蛋一个 ， 淀粉适量 ， 面粉适量 ， 姜一块 ， 胡椒粉一勺 ， 糖一勺 ， 盐一勺 ， 蚝油一勺 ， 料酒一勺 ， 生抽酱油一勺 。
【烹饪步骤】：
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【无添加，肉超多的午餐肉，简单方便，自己在家轻松做，安全又放心】1、首先碗中加入一个鸡蛋 ， 淀粉和面粉以3：2的比例相互混合均匀 ， 加入到鸡蛋碗里面 。 搅拌成细腻无干粉的面糊 。
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2、猪肉一块洗净之后绞成肉泥 ， 然后加入到面糊当中 。
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3、碗中加入蚝油一勺增香 ， 胡椒粉一勺增香 ， 料酒一勺去腥 ， 生抽酱油一勺上色提味 ， 糖一勺 ， 油一勺 ， 适量盐 ， 姜切末 ， 然后搅拌均匀 。
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4、肉馅朝一个方向搅拌均匀 ， 搅拌到肉馅上劲为止 。
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5、碗中刷上薄薄一层油 ， 把肉馅加入到锅中 ， 压实 ， 让肉馅当中没有一点缝隙 ， 表面盖上一层锡纸或是保鲜膜 ， 放到蒸锅里面 。 水蒸气上来之后蒸上40分钟 。
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6、最后倒扣碗脱模 。 切成大小合适的薄片就好了 。
【烹饪总结】：
1、混合面糊的时候可以全用鸡蛋 ， 也可以加入适量的水 。
2、如果喜欢吃有颗粒感的午餐肉 ， 肉馅就可以用手剁的 。
3、淀粉和面粉的比例是3：2不要忘了 ， 这个比例做出来的午餐肉更加容易成型 。
4、午餐肉当中还可以加入一些其它的蔬菜之类的 ， 这样就能做成不同口味的午餐肉 ， 花样更多 。
在这里十分感谢大家抽出时间阅读完 ， 每一份阅读都是一份支持 ， 再次感谢
文案编辑：见闻美食一看就会
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