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「答疑」秋冬季糖尿病友应该如何吃主食？

【「答疑」秋冬季糖尿病友应该如何吃主食？】糖尿病属于代谢性疾病 ， 除了按照医生的嘱咐配合吃药打针以外 ， 更重要的是长期的生活干预 。 得了糖尿病 ， 需要做好长时间的控糖准备 ， 离不开饮食和运动的控制 。
「答疑」秋冬季糖尿病友应该如何吃主食？文章插图
而在饮食的选择上 ， 影响血糖最主要的食物是主食 。 主食选择对了的糖友们 ， 血糖控制得非常不错 。 那么在冬季 ， 糖尿病友吃主食要注意些什么呢？
主食一定要吃主食升高血糖的作用很明显 ， 因此很多人就戒除了主食 ， 甚至不吃主食 ， 这是非常危险的 。
因为主食提供是身体供能的主要来源 ， 如果不吃主食 ， 很可能引发低血糖或糖尿病酮症 ， 长期不吃主食 ， 很容易造成营养不良 。
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主食一定要吃 ， 要学会巧吃 。 糖尿病人选择食物一定要看升糖指数 ， 比如糯米的升糖指数就比大米高很多 ， 糖友的主食可以选择比大米的升糖指数低的食物 ， 替代部分大米 ， 这样比单一吃白米饭的形式 ， 血糖控制得更加理想一些 。
可以选择一些粗粮 ， 杂粮如荞麦 ， 藜麦 ， 燕麦等 ， 这些主食不仅富含优质的碳水化合物 ， 也富含膳食纤维 ， 可以减缓血糖上升 ， 稳定餐后血糖 。
什么样的主食能吃？有些人认为糖尿病人不能吃米饭、馒头 ， 这种观点是错误的 ， 平常吃的米饭和面食糖尿病人同样可以吃 。 由于粗杂粮富含膳食纤维及维生素 ， 有助于延缓餐后血糖升高 ， 因此 ， 糖尿病人的主食最好是粗（粮）细（粮）搭配 ， 不要光吃精白米面 。
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另外 ， 一些高脂高油的主食应尽量少吃或不吃 ， 如油条、月饼、麻花、蛋糕、粽子、年糕等 。
主食应该怎么吃？糖尿病友的主食应占每天总热量的55%～65% 。 总的原则是多动多吃 ， 少动少吃 ， 一般情况下每天200～300克（指食物的生重） ， 特殊情况每天可到400克 ， 其中 ， 休息患者 ， 每日200～250克；轻体力劳动者 ， 每日250～300克；中等体力劳动者 ， 每日300～350克；重体力劳动者 ， 每日400克以上 。
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对于轻型糖尿病友 ， 需保证一日三餐 ， 早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配热量；对血糖较高、病情不稳定的患者 ， 提倡少量多餐 ， 从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用 ， 每天5～6餐 ， 其好处是既可防止餐后高血糖 ， 又可避免下餐前低血糖 。
注意烹饪方式很多人蒸米饭的时候会放很多水 ， 这样蒸出来的米饭很软 ， 但这样的米饭并不适合糖尿病人们 ， 烹饪时间越长 ， 会容易发生血糖飙高的风险 。
糖尿病煮米饭 ， 一定要尽量缩短蒸米饭的时间 ， 中等强度的软硬程度就可以了 。 可以在煮米饭的时候加入一些粗粮 ， 杂粮 ， 这样也可以整体降低主食的升糖指数 。


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