大雪过后，天气更冷了，在广东大街小巷，各种羊肉煲、牛肉煲还有暖身的火锅都特别火爆，大家都说冬天进补，适当吃一些牛肉、羊肉，身体暖和，脾胃也暖暖的。这话一点不假，冬天进补除了牛肉、羊肉还有鸡汤以外，也别忽视了平时常见的瘦肉。瘦肉，含油脂少，但味道清甜，尤其是广东妈妈爱煲汤的，仔细算一下成本，一直老母鸡煲汤的汤料就差不多要100多块，而菜市场买一块瘦肉（里脊肉）也不过10-15块钱左右，同样是滋补，瘦肉煲汤味道也很不错，而且不油腻。
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广东妈妈们爱煲汤也必定会算一下煲汤的成本，所以冬天的时候，鸡汤也不是成天端上桌，更多时候煲汤也不会用太油腻的筒骨部位。天气寒冷，大人小孩都不愿意多动，气温温差大，如果不注意防寒保暖，感冒着凉就会有咳嗽痰多的情况，这个时候吃雪梨可是太凉冰冰了，也没人愿意吃，所以今天分享一道润肺止咳汤，食材比较简单，都是很常见的汤料。家里备上一些，跟着广东妈妈学煲汤，家人健康也不用太操心。
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【海底椰南北杏百合炖瘦肉】食材：瘦肉200克，蜜枣1颗，海底椰20颗，南北杏20克，干百合20克，盐适量。做法：1.准备食材。它们分别是干海底椰、南北杏和百合。这几样食材都有清心、润肺、止咳的作用。
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2.把海底椰、百合和南北杏仁放入清水中，浸泡洗干净后捞出。
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3.准别一块瘦肉，可以把瘦肉切成肉块，或者也可以把它们剁碎成肉泥。
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4.如果是瘦肉块，要放入冷水锅中，汆烫1分钟后捞出。
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5.如果不嫌费事，可以把瘦肉剁成肉泥，加入清水，在吨重力把瘦肉泥浸泡半小时。
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6.把洗干净的海底椰、南北杏仁和蜜枣以及百合全部放入炖盅里，隔水蒸炖1小时左右。
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7.炖好之后，趁热加入适量食盐调味。
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油脂少，汤清不油腻，肠胃负担小，而且这几样汤料都特别滋阴润肺，不用担心太寒凉，杏仁和百合润肺很不错，汤水吸收快，也能适当调理脾胃，老人孩子都可以喝，试试吧！
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黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
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