江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

迈向“万吨酱酒俱乐部”，贵州安酒赤水河酱酒核心产区扩容

遵义市习水县赤水河畔 ， 贵州安酒厂区周边 ， 高高矗立着脚手架 ， 工程建设正如火如荼 ， “安酒赤水酒谷”正逐渐从图纸变为现实 。
这里 ， 总投资超过50亿元、占地1500亩的“安酒赤水酒谷”全面建成后 ， 贵州安酒将实现年产2万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲、10万吨陶坛储酒的综合体量 。 在“十四五”开局之年的2021年 ， 贵州安酒的酱香制酒车间将达到21栋 ， 窖池1260口 ， 产能破万 ， 迈入“万吨酱酒俱乐部”梯队 。
名酒扎堆赤水河畔 ， 建国际一流产区
从茅台镇出发 ， 沿赤水河一路向北 。 大约50公里处 ， 进入贵州省习水县习酒镇 。 继续前行30公里左右 ， 两岸山峦叠翠 ， 云雾缭绕 ， 赤水河在此变得开阔 。
这里是习水县土城镇 ， 空气中弥漫着酒香味 。 著名的贵州安酒就坐落于此 。 “世界白酒看中国 ， 中国白酒看贵州 ， 贵州白酒看赤水河” ， 在业界 ， 有一句经典的口号 。
迈向“万吨酱酒俱乐部”，贵州安酒赤水河酱酒核心产区扩容文章插图
2019年 ， 全国酱香型白酒以白酒行业7%产能 ， 实现了21.3%销售收入和42.7%利润 。 而赤水河流域酱香型白酒占全国酱酒产能85% ， 实现营收占全国酱酒市场90%以上 。
迈向“万吨酱酒俱乐部”，贵州安酒赤水河酱酒核心产区扩容文章插图
贵州安酒位于赤水河及其支流同民河交汇处 。 赤水河流域是酱香白酒原产地和主产区 ， 酱酒产业带涵盖赤水河上下游全长约150公里 ， 是全球活跃的酿酒产业板块、重要的人文遗产聚集地 ， 孕育了以茅台、习酒、贵州安酒为代表的众多名优酱酒品牌 ， 占据了酱香型白酒大半壁江山 。
就在不久前 ， 贵州安酒与习酒宣布共同主办2021年贵州白酒企业发展圆桌会议 。 这表明 ， 贵州安酒将进一步携手产区酱酒企业 ， 坚守酱酒工艺 ， 弘扬酱酒文化 ， 把赤水河酱酒核心产区建成“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的国际一流产区 。
冲击“营收百亿酱酒俱乐部”梯队
漫步在贵州安酒厂区内 ， 除了弥漫在空气中让人陶醉的酱香味 ， 还有厂区开始忙碌投入生产 。
据工厂负责人介绍 ， 一直以来 ， 贵州安酒专注酿造高品质酱酒 。 严格坚守“5个100%”标准：100%选用红缨子糯高粱、100%采用12987传统大曲酱酒工艺、100%陶坛贮藏、100%足置5年、100%自家酿造 。
前段时间 ， 贵州安酒投产12000吨用于新一季的酿酒周期 。 与此同时 ， 伴随新增的制曲车间正式交付使用 ， 贵州安酒年产优质高温大曲的能力突破万吨 。
迈向“万吨酱酒俱乐部”，贵州安酒赤水河酱酒核心产区扩容文章插图
自“十二五”起 ， 贵州安酒就已进入到一个持续高投入、高速度、高质量发展的规模化产能扩大过程 。 这从2011年以来的酱香制酒车间、窖池和产能的增量数据可见一斑 。
2011年 ， 贵州安酒当时的酱香制酒车间3栋 ， 窖池180口 ， 产能为1500吨 。 2018年 ， 酱香制酒车间增至8栋 ， 窖池480口 ， 实现产能3800吨 。 仅仅两年后 ， 2020年 ， 贵州安酒拥有14栋车间、840口窖池 ， 7000吨的产能 。 截止目前 ， 贵州安酒已有过万吨酱香基酒储备 。
迈向“万吨酱酒俱乐部”，贵州安酒赤水河酱酒核心产区扩容文章插图
预计到2021年 ， 贵州安酒的酱香制酒车间将达到21栋 ， 窖池1260口 ， 产能破万 ， 迈入“万吨酱酒俱乐部”梯队 。 如果按照未来数年酱酒风口和消费新赛道惯性 ， 待释放贵州安酒的超万吨价值动能后 ， 可将贵州安酒送上“营收百亿酱酒俱乐部”梯队 。
【贵州安酒发展历程】
1930年代 ， 贵州遵义人周绍臣创设贵州安酒的前身——“醉群芳”酒坊 。


推荐阅读


上一篇： 炸鸡披萨|吃肯德基时，不点这4种食物，服务员会把你当“暗访”的领导

下一篇：郎酒领衔，2020“川酒全国行”首站香满花城