从南酒北酿到南酿北行——仁怀酱酒万里寻香古贝元
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11月26日 ， “南酒北酿 ， 酱香传承”的佳话再续前缘——由贵州省仁怀市人大常委会副主任邓帆率领的“十四五”白酒产业发展趋势课题组一行莅临古贝春集团有限公司就酱酒工艺特色、市场拓展情况、企业文化建设、产品品类创新和“十四五”规划情况进行考察 。 武城县人大常委会副主任孙玉民 ， 中国白酒大师、古贝春集团有限公司总工程师吴兆征 ， 古贝春集团有限公司党委副书记顾金栋全程陪同 。
邓帆一行实地考察了酱香型酒生产车间参观走廊、酱香型酒生产车间、酒仙山地下酒库、科研中心和酒文化馆等处 ， 仔细品评了古贝元酒并给予高度评价 。 原茅台酒厂副总工程师、现任仁怀市酱香酒产业发展顾问彭茵女士表示 ， 古贝春集团多年来坚持酱香型白酒生产 ， 不但继承了茅台工艺 ， 而且敢于进行适应北方气候的创新非常难能可贵 ， 特别是中度酱香型古贝元白版 ， 适应了北方饮酒习惯 ， 又保持了酱香型白酒的优雅细腻 ， 是不可多得的佳品 。 吴兆征则向邓帆一行介绍了杜安民先生及其长女杜定英来公司传授茅台酒酿造工艺的情况和中度酱香型古贝元白版的研制背景和过程 。
邓帆充分肯定了古贝春集团有限公司在推动北方酱酒事业发展上取得的成绩 ， 并表示希望以此次调研为契机 ， 进一步加强茅台与古贝春的合作 ， 加强仁怀与武城的合作 ， 为酱香型白酒事业健康发展贡献力量 。
从1983年原茅台酒厂生产技术科长杜安民先生来武传授茅台酒酿造工艺到2017年季克良先生莅临古贝春参观指导并挥毫题词“南酒北酿 ， 酱香传承” ， 再到本次仁怀市白酒产业发展趋势课题组莅临古贝春调研指导成为“南酿北行” ， 37年风雨 ， 1500公里山水 ， 时空的转换不但没有冲淡那段岁月的底色 ， 却随着日久年深而愈发鲜活和夺目 。
【从南酒北酿到南酿北行——仁怀酱酒万里寻香古贝元】继承和创新 ， 是古贝元高品质深刻影响市场的主因 。 杜安民在武城十年间 ， 武城酒厂原汁原味地继承了茅台酒生产工艺 ， 并培养了以吴兆征为代表的一批继承者 。 在上世纪九十年代酱酒遇冷情况下 ， 古贝春在周晓峰带领下继续坚持酱酒生产 ， 并在不断创新 。 中度酱香古贝元就是这种背景下的产物 。 该酒以优雅细腻、淡雅舒适、酱香浓郁、空杯留香而著称 ， 其品类创新引起了业内专家高度重视 。
杜安民在武城居住十年 ， 早已将这里当做第二故乡 。 张子文书记的关怀备至、干部职工的亲切爱戴、家属子女的密切往来 ， 都成为当地流传的佳话 。 2018年12月份杜安民诞辰95周年之际 ， 其长女杜定英应邀出席活动 ， 她表示 ， 父亲把茅台工艺带到了古贝春 ， 武城酒厂干部职工结下了深情厚谊 ， 她要继续支持古贝春的酱酒研究工作 。 随着2020首届中国北方酱酒文化节的举办 ， 古贝春的酱酒文化营销达到了一个新高度 。
新高度、新梦想 。 随着“南酒北酿”到“南酿北行”的再续前缘 ， 必将激励古贝春人在北方酱酒事业的大潮中继续奋勇搏击 ， 古贝春与茅台、武城与仁怀的合作将更加密切 ， 古贝元的发展必将迎来新境界 。
（李国锋）
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