「绍兴市民健康课堂」6种食物最伤大脑
吃对食物可提高智力 。 而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神系统 ， 危害大脑健康 。 美国《医药日报》最新载文 ， 刊出经研究证实的“6种最伤大脑的食物” 。
文章插图
1．咖啡因 。
美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示 ， 有心理问题的人群应该避开咖啡因 。 许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状 ， 却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中 。
2．味精 。
特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示 ， 研究发现 ， 吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷 ， 而且会严重影响大脑健康 。 原因是 ， 味精会过度刺激神经细胞受体 ， 甚至会导致神经细胞凋亡 。
3．含防腐剂的加工食品 。
运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示 ， 加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分 。
4．高盐 。
《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现 ， 高盐饮食会加速老年人认知能力退化 。
5．糖 。
曼托尔博士表示 ， 长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题 。 《生理学杂志》刊登一项研究发现 ， 果糖降低大脑和记忆功能 。
6．反式脂肪酸 。
2012年一项研究发现 ， 反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇（LDL）和降低“好”胆固醇（HDL）水平 ， 而且会导致大脑萎缩 。 反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险 。
来源：健康报网
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