蒸米饭时，不能直接下锅，以前用错方法了，难怪米饭不香不软糯在南方，人们的主食一般就是大米饭，虽然北方人的主食一般就是面食，很多都是以馒头为主食的，但是我们家喜欢米饭胜过馒头。虽然不是每天都吃，但是隔三差五绝对会吃上一次的。
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蒸米饭虽然是一件非常简单的事情，但是还是有人做得不好，比如说我，以前就把方法用错了，也难怪我们家蒸出来的米饭不好吃，总是尝不出大米的香味，而且也不软糯，家人总是抱怨不好吃。其实要想大米饭好吃，米的质量也是非常重要的，要是买到品质不好的大米，那再怎么蒸，都不会好吃的。除了这一点之外，我们在蒸之前和蒸的过程中都有一些小技巧需要注意，这样才能保证米饭的清香。
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原来蒸大米饭的时候，不能直接就放到锅里开始蒸，还要提前将其浸泡一会，这样做出来的米饭会更美味的。大家想不想蒸出更好吃的大米饭？下面我就来把一些小技巧分享给大家，下次蒸米饭的时候大家可得用上。蒸米饭时，不能直接下锅，以前用错方法了，难怪米饭不香不软糯。
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【蒸米饭】步骤一：根据自己家的饭量准备一定量的大米，然后就把大米放到水里，淘洗干净，注意在淘洗的时候不要太用力去揉搓。步骤二：淘洗干净之后先不要放到锅里，我们准备一盆水，把大米放进去浸泡10分钟左右。步骤三：往锅里加上适量的水，等到大米浸泡好之后我们将其放进去，然后再往里面滴上几滴香油，然后开始蒸就可以了。
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这样出锅之后的米饭，一掀开盖就能闻到香喷喷的味道。吃起来非常美味，而且很软糯，比我之前直接下锅蒸的米饭美味多了，以后蒸米饭就有好方法了。一日三餐中不可缺少的大米饭做起来其实也有一定技巧的，大家学会了吗？学会之后可以在家尝试一下哦，清香软糯更美味。
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烹饪小贴士：1、我们在蒸米饭的时候，其实很重要的一点就是要挑选好大米，不要选到陈年旧米，陈米的口感怎么蒸都不会很香的。2、下锅蒸米饭之前，需要先提前浸泡一下大米，这样大米泡水之后，蒸出来会更香浓更软糯。加上一点香油，蒸出来的大米饭更有光泽感。
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