经常在家做饭的朋友们相必常常会遇到一不小心饭做多了，只能剩下，每次剩下的量又不是很大，而且一般剩下的饭口感就没有新鲜的饭口感这么好，脱水，干硬。只能做个炒饭，但是炒饭吃多了也很腻了，有没有什么其他的好办法呢，做出好吃口感更好的剩饭，让剩饭焕然一新，又好吃又营养，每天当早餐，省事又方便。最近从一位宝妈那里学了一招，她在家常做给孩子吃，孩子特喜欢，而且营养更丰富，每日补充更均衡。想知道的朋友，现在就学起来，收藏好了，隔三差五就做来吃，孩子更健康，早餐更丰盛。剩米饭土豆早餐饼
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By 老阿叔配料：土豆 适量、鸡蛋 适量、米饭 适量、玉米粒和青豆 适量、精盐 适量、五香粉 适量、小葱 适量烹饪步骤：1.准备好食材，土豆2个，鸡蛋1个，米饭1小碗，玉米粒和青豆适量。
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2.玉米粒和青豆清洗干净后，放锅中焯下水后沥干水分，待用。
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3.土豆洗净去皮，切片后放锅中蒸熟，把它压成泥，然后拌入1小碗剩米饭。
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4.再把沥干水的青豆和玉米粒放入拌匀后加入适量盐和五香粉。
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5.拌匀后加入适量香葱碎一起翻拌均匀。
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6.然后取一小团土豆泥搓圆稍稍压扁。
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7.同样的方法全部做好后码入盘中。
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8.把鸡蛋打入碗中，打散，再把做好的土豆饼放入蛋液中滚一圈后取出。
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9.烤盘刷上一层油，放入裹了蛋液的土豆饼，一面煎好后翻面再煎另一面，煎至两面金黄即可。
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10.成品。
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烹饪小贴士：米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90?必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。大家学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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