冬天天气寒冷，最适合吃牛羊肉了，不但好吃，还能很好的驱寒暖身，滋补身体。羊肉风味独特，深受大家的喜爱。特别是冬天喝上一碗热乎乎的羊肉汤，真是再舒坦不过的一件事了。羊肉馅的饺子也是香得很，特别作为一个北方人，特别爱吃。但是调羊肉馅的时候，通常会遇到一个问题，那就是如何去除羊肉的膻味。
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对于羊肉极重的膻味，很多人是享受不了了，所以调饺子馅的时候都想把它去除，但是还是有很多人包出来的羊肉饺子膻味非常重。要想去除羊肉的膻味，当然最重要的就是添加的调味料了，加对了才能有效去除羊肉膻味。调羊肉饺子馅的时候，有一味调味料是绝对不能少的。这味调味料能很好的去膻提味，加上它调出来的羊肉馅更鲜更嫩，没膻味，特别香。
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那今天小编就分享大家一个羊肉饺子的做法，这味调料千万不能少，一起来看一下吧。包羊肉饺子，这味调料千万不能少，很多人不知道，难怪不香膻味重。
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【羊肉饺子】
食材：羊肉、胡萝卜、洋葱、葱姜、食盐、花椒粉、胡椒粉、十三香、生抽、料酒、油。做法步骤：
第一步：绞好的羊肉馅放到一个盆子里，葱姜切碎和羊肉放到一起，加两勺花椒粉顺着一个方向搅拌均匀。
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第二步：胡萝卜洗干净切碎；洋葱洗净切碎，加到羊肉馅中，然后加入十三香、胡椒粉、胡椒粉、生抽、料酒、食盐，最后浇上适量的油，顺着一个方向搅拌均匀就可以了。
【 难怪|包羊肉饺子，这味调料千万不能少，很多人不知道，难怪不香膻味重】
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第三步：面粉加水和成面团，提前醒发好，醒好的面团拿到案板上再次揉匀，搓成长条，切成大小均匀的面剂，擀成饺子皮，包入适量的馅料，全部包好之后开水下锅煮熟就可以了。
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小贴士：
包羊肉饺子，花椒粉这味调料是必不可少的。花椒粉不但可以有效的去除羊肉的膻味，还能起到提味的作用，羊肉更鲜更嫩。也可以用花椒水代替花椒粉，花椒放到开水里浸泡10分钟，泡至水变色，把花椒捞出来，剩下的就是花椒水了。分多次打入羊肉馅中，也能起到去膻提鲜的作用。
现在大家知道了吗？包羊肉饺子，花椒粉这一味调料是绝对不能少的哦，以后不要再做错了，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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