人参、党参、沙参，一字之差，功效千差万别！选对了，才能真正获益
随着生活水平的提高 ， 人们的保健养生意识也越发强烈 ， 生活中越来越多的人会用一些滋补药材调养身体 ， 而这其中各种“参” ， 如人参、西洋参、党参等 ， 应该最为常见 。
但是你真的清楚这些“参”的功效、作用吗？它们的区别可不止一点点 ， 一旦错误使用很可能对自身的健康不利 。
1、人参：百药之长
人参是“百药之长” ， 自古就被称为“上品” ， 据《神农本草经》记载：久服 ， 轻身、延年 。 中国历史上活得最长的乾隆皇帝 ， 从50岁开始就坚持每天服用人参 。
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不过 ， 人参有很多种 ， 不同的人参具有不同的补益作用 ， 适用的人群也不相同：
①鲜参：未经炮制的人参 。 性味平和 ， 补气不上火 ， 更适合日常养生 。
②生晒参：也叫白参 ， 由人参洗净切片、晒干而成 。 性平 ， 有较强的补气作用 。
③红参：经人参蒸晒而成 。 性温 ， 补气药效最强 ， 一般作为药用 。
④西洋参：与人参同是五加科植物 ， 只是产地不同 ， 功效与鲜参相似 ， 但补而不燥 ， 适合大多数人使用 ， 还有滋阴、补肺气的作用 。
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一般来说 ， 鲜参和西洋参更适合日常保健使用 ， 鲜参更适合病后体虚、脾胃功能较差、神经虚弱的人 ， 日常保健时每天3-6克为宜；西洋参更适用于阴虚火旺内热、虚热烦倦、口舌干燥的人服用 ， 每天5~6片即可 。
除了直接吃、泡水 ， 还可以配伍日常食材 ， 效果更好：
补气养血羹
食材：西洋参3g、生银耳10g、大枣2个、枸杞5g、白糖、淀粉5g 。
做法：
1.锅中加入清水 ， 将洗净的四种食材放入锅中 ， 大火烧开；
2.加入少许白糖调味 ， 小火熬制20分钟；
3.如果喜欢更粘稠一点的 ， 可将淀粉与清水按照1:2的比例调成水淀粉 ， 勾入汤羹中 。
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2、特殊的“参”——三七
三七虽然不含有“参” ， 但是和人参同属于五加科人参属植物 ， 都含有人参皂苷类成分 ， 不过药性和功效却大不相同 。
《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一 ， 三七补血第一 。 ”是中医常用的预防心脑血管疾病的药物 。
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三七特有的三七总皂苷成分 ， 能扩张血管、改善血液微循环；而含有的三七黄酮、三七素可以保护血管 ， 预防血管破裂出血；再加上三七多糖、多种氨基酸、挥发油等成分 ， 能增强营养补充、改善自身体质 。
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所以像有血液循环障碍相关疾病的（如冠心病、脑卒中、高血压、高血脂、糖尿病并发症、脂肪肝等）患者 ， 也可以在医生指导下服用三七 。
三七最简单的吃法是打成粉冲泡 ， 但是冲泡的时候要注意：
【人参、党参、沙参，一字之差，功效千差万别！选对了，才能真正获益】①吃少了没用 ， 吃多了有害 。 建议每天吃6克三七粉 ， 上午3克、下午3克 ， 饭后冲泡饮用 。 如果超过这个量 ， 有破血的危险 。 建议您咨询一下专业的医生后服用 。
②冲泡水温不能超过40度 。 因为高温会破坏三七中总皂苷的药用成分 ， 使其药用价值降低 。
③睡前不能服用三七 ， 不然会影响睡眠 。
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