近年来，蚝油走进了家家户户。记得几年前，我都不知道蚝油是什么，但是现在却是我几乎每次做饭都离不开的调味料了。蚝油比酱油更加鲜香，还有独特的海鲜味，既能调味上色，还能百搭提鲜，不管是炒菜、还是调馅、腌制，它都能搞得定，可以说是比较万能了。
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【 配料表|买蚝油，别只看价格，看准瓶身上的这2行字，真假蚝油一看就知道】现在市场上的蚝油品类也是越来越多了，那么如何挑选蚝油就是个问题了。因为蚝油的制作成本不低，所以一些人为了谋取利益，会弄虚作假做一些假蚝油来卖。那么我们如何在琳琅满目、种类繁多、价格也参差不齐的众多蚝油中分辨真假蚝油呢？看价格是不靠谱的，瓶身上的这两行字会给我们答案。买蚝油，别只看价格，看准瓶身上的这2行字，真假蚝油一看就知道。
1、配料表
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买蚝油，首先第一步我们看一下配料表，看一下蚝汁是否为主原料。主原料就是原料表里排第一位的原料，排在第一位就证明它的含量是最高的。如果没有蚝汁肯定就是勾兑出来的假蚝油了。勾调出来的蚝油口感差，起不到提鲜的效果，还没有营养，大家一定不要购买。
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还有一种情况是蚝汁不是排第一位的，配料表第一位是水，之后才是蚝汁，这样的蚝油品质就比较差了。这样的蚝油添加剂也会比蚝汁排第一位的蚝油更多一些，如果对蚝油品质要求比较高的朋友，最好也不要选择这样的蚝油。
2、标准号
看完配料表，我们再来看产品标准号。真蚝油的产品标准号是GB/T21999。只要产品标准号是GB/T21999的蚝油就证明过了国家标准，我们可以放心购买。很多小厂家生产的蚝油，产品标准就不是GB/T开头了，而是以其他字母开头，比如Q开头，这样的大家最好不要购买，认准GB/T开头的蚝油。
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看完配料表和产品标准号，是真假蚝油就可以轻松判断了。再教大家一个选购蚝油的小技巧。购买蚝油之前，我们可以用力的晃动一下蚝油的瓶身，如果看到蚝油的状态浓稠流动缓慢，而且能够均匀的附着在瓶壁上，就说明这瓶蚝油的品质非常好。但相反的，如果感觉很稀，这样的蚝油就不是好蚝油，大家不要购买。
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学会上面这些选购蚝油的方法，保证大家能买到好蚝油，方法也非常的简单，大家都学会了吗？
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