宫爆鸡丁
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用料
鸡胸肉300克熟花生米100克豆瓣酱15克淀粉6克盐3克醋5克干红辣椒5克
料酒3克白糖3克酱油3克葱适量
做法
鸡胸肉切丁，加盐，湿淀粉拌匀，干红辣椒洗净切碎。
【 开胃|家人最爱吃的4道下饭菜，口感独特，鲜香开胃，每次上桌都光盘！】炒锅倒油烧热，倒入干红辣椒爆香，放入鸡丁炒散。
加入豆瓣酱炒红，烹入料酒略炒。
糖。醋，酱油，湿淀粉调成芡汁儿倒入锅。
放入花生米，葱炒匀即可。
芹菜炒粉
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用料
芹菜300克粉条300克味精1克酱油5克
做法
粉条用水泡软，捞出沥干
芹菜洗净切成段，
锅倒油烧热，
倒入芹菜翻炒几分钟。
下入粉条炒匀
然后加入酱油，味精，烧制熟后装盘。
韭菜炒香干
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用料
香干100克韭菜100克姜5克香油5克白糖5克盐3克味精3克老抽3克
做法
韭菜洗净切长段，香干洗净切长条。
炒锅加油烧热，放姜末煸炒出香味儿，
加白糖，盐，味精，老抽炒匀。
放入香干儿炒匀，以小火煨两分钟。
放入韭菜多少炒至变色，淋入香油即可。
酸辣猪皮
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用料
猪皮350克香菜20克红椒青椒各5克葱5克醋5克酱油5克辣椒油6克细砂糖6克
做法
猪皮洗净切成条儿，青椒，红椒洗净切成丝儿，葱洗净切丝儿。
锅倒水下猪皮。焯烫至熟后捞出
把醋，酱油，辣椒油，细砂糖，热开水调成酸辣汁
淋在猪皮上，撒上葱丝儿，青红椒丝，香菜段儿一起拌匀既可。
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