导读：鲫鱼汤怎么做好喝，此做法简单快手零厨艺，汤汁奶白无腥味
鲫鱼相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种鱼肉，一说起鲫鱼，大多数朋友都会想到熬鲫鱼汤、炸小鲫鱼，这两种做法在家里是经常吃到的，今天我给大家带来一道熬鲫鱼汤的做法，汤汁奶白又鲜香，喝起来一点腥味都没有，尤其是给老人、孩子、孕妇喝起来特有营养！熬鲫鱼汤时，直接下锅是错的，这才是最正确做法，汤汁奶白又鲜香！
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熬鲫鱼汤的时候，有很多朋友都说：为什么我在家熬的汤一点都不奶白啊，即使熬的时间再长，汤汁也不鲜香奶白！如果你也遇到这种问题的话，那是你的步骤做错了，鲫鱼不能直接下锅煮，应该多加一小步，这样汤汁想不奶白都很难！家庭版鲫鱼汤，做法简单，汤汁奶白又鲜香，老人孩子都爱喝！
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首先我们去菜市场买2-3条鲫鱼，把鲫鱼处理干净了，尤其是鱼肚里面的黑膜，鲫鱼清洗干净后，在鱼背划上几刀，这样腌制的时候会更加入味，加上食盐、胡椒粉、料酒、葱段和姜片涂抹均匀，鱼肚里面也得涂抹一遍，先腌制15分钟左右，再准备一个西红柿切成片，把豌豆颠洗干净备用。
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下面我们开始下油锅，在锅里放上一块猪油熬化，把鲫鱼放进去煎一下，两面稍微煎一下就可以，这一步是汤汁奶白的关键，再放上葱姜翻炒一下，然后再加上开水，千万不能放凉水，汤汁煮开后，要记得把上面的白沫都撇掉，加上适量的食盐、胡椒粉、花椒，轻轻搅动一下，大约熬6-8分钟，把鲫鱼里面的香味，都熬到汤汁里面，再把豌豆颠、西红柿放进去，稍微烫一下就可以关火出锅了，最后撒上点葱花、香菜，这样就可以开吃了。
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熬鲫鱼汤的注意事项：第一鲫鱼不能直接下锅熬，应该先把鲫鱼腌制一会，这一步是去一下鲫鱼的腥味，第二锅里加上猪油，把鲫鱼放进去煎一下，这是汤汁奶白的关键，第三锅里要记得加开水，千万不能加凉水或者是温水，加开水也是汤汁奶白的关键。第四要记得把锅里的白沫都撇掉，因为白沫都是一些油脂杂物，会影响汤汁的鲜香。【 奶白又鲜香|鲫鱼汤怎么做好喝，此做法简单快手零厨艺，汤汁奶白无腥味】
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