鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃
文章插图
【鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃】好想吃肉啊！猪肉价格一直挺贵 ， 没办法就用鸡胸肉代替猪肉做一做 ， 结果 ， 出乎意料的好吃 ， 大家伙快来试一下 ， 顺便在评论下发说出自己的做菜感受
By 美食家大雄 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡胸肉 2块
- 盐 1g
- 料酒 2勺
- 玉米淀粉 1勺
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 水发木耳 适量
- 干辣椒 适量
- 调料汁：
- 醋 4勺
- 白砂糖 3勺
- 生抽 2勺
- 水 两大勺
文章插图1、食材展示图
文章插图2、将萝卜 ， 青椒切成丝 ， 木耳热水泡发后 ， 切成丝
文章插图3、将鸡胸肉切成丝 ， 加一勺料酒 ， 一勺鲜味酱油 ， 1/3勺的白胡椒 ， 1/4勺的盐 ， 一点点蒜末搅匀 ， 最后一定要加半勺食用油 。
文章插图4、调鱼香汁 一勺淀粉加小半碗水 ， 放在一旁成水淀粉 。重新取一个碗 ， 2勺鲜味酱油 ， 3勺白糖 米醋3勺 ， 水淀粉3勺 。 都用瓷勺
文章插图5、上锅 ， 加一瓷勺油 ， 不用等油热 ， 中火 ， 立马炒一下 ， 炒至变白 ， 马上出锅 ， 不要让肉变老 。
文章插图6、加一勺油 ， 姜蒜末炒出香味 ， 一勺豆瓣酱 ， 一勺料酒 ， 炒出红油
文章插图7、加入蔬菜丝 ， 炒2分钟
文章插图8、加鱼香汁立马翻炒 ， 收汁即可 ， 动作要快 ， 不然鸡胸肉容易炒老
小贴士鸡胸肉就买大块的 ， 肉炒白就行了 ， 不要炒太久 ， 容易柴
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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