冬季需要多吃补钙的食物，除去鱼之类的就是蔬菜。当然很多蔬菜都是含有多种维生素的。唯有山药，它含有钙的成分比较高，我家经常吃山药，这菜营养价值高，而且做法很多。
山药也是难得的好菜。适合小白新手做菜，暮色做的就是最简单的菜式了。简单极了，蒸一下就可以了。非常的好吃营养价值高，口感特别的好推荐给大家了。
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我家喜欢吃山药，煲汤或者炒片。怎么吃家人都很喜欢，山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶，以及多酚氧化酶等天然营养成分。这些营养物质，均可以用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚有很好的作用。
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来了解一下，山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外，它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，黏液蛋白也是山药中，最重要的存在。这种物质不但能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化。更能提高身体免疫力，减少癌症的发生。
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明日大雪，别忘记吃这菜，含钙高很滋补，比牛羊肉都好，常吃身体好
食谱；酱味蒸山药。食材；铁棍山药2根。欣和六月鲜蒸鱼酱油1大勺。欣和味达美臻清香米醋1勺。欣和甜面酱1勺。
制作步骤；将皮先刮掉，然后冲洗干净。这步骤最好是戴手套来操作，不然手会发痒的，非常难受。
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将山药切成小段的段，也可以按照自家的需要操作了。
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放入蒸锅里边大火蒸25分钟左右就行了。如果是淮山药比较粗的那种就多蒸一会，可以用筷子戳下试熟了没有。
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蒸熟的山药，取出来放到盘子里边，开始做蘸料了，加1小勺味达美臻清香米醋1勺。
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欣和六月鲜蒸鱼酱油1大勺，调解味道很不错，如果你没有可换别的酱料调味。
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欣和甜面酱1勺调解蘸料味道超级好，如果口重放2勺，如果你没有可换别的酱料。
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一应俱全开始吃吧。清淡可口超级棒！
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选购技巧
【 别忘记|明日大雪，别忘记吃这菜，含钙高又滋补】1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。
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