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导语:螃蟹为啥都“绑”着卖?除了防“逃走”,这个原因你肯定想不到!
随着我们现在生活水平的不断提升,海鲜已经成了我们餐桌上的“常客”,人人都吃得起。现在比较受大家欢迎的海鲜就要属大虾和螃蟹了, 这两种海鲜不管是我们自己在家吃,还是在宴席上,都是见到最多次数的海鲜。大虾吃起来口感清甜鲜美,肉质细嫩紧实,不管是大人还是小孩都爱吃。螃蟹本身的蟹肉就非常鲜美,还附带有蟹黄蟹膏,这也算是螃蟹的一个特色了。而且螃蟹身体不同部位的肉质口感是不同的,就比如蟹脚、蟹鳌、蟹身这些部位的肉质口感都是不同的,小小的一只螃蟹却能给味觉带来不同的体验,这也是螃蟹受欢迎的主要原因了。
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像以前很多不是沿海城市的朋友,想吃海鲜是比较艰难的。但是现在交通便利了,很多的食材都可以直接从网上下单购买,通过快递的方式运动到顾客的手上,全程都冰块来保鲜,运送的速度也比较快,所以海鲜的新鲜程度还是可以的。像沿海城市的朋友们买海鲜自然是直接去到海鲜市场了,种类齐全,新鲜度也高。但是经常购买螃蟹的朋友应该发现了一个问题,不管我们是在海鲜市场还是网上购买的螃蟹, 基本上都是“五花大绑”的,这到底是为何?海鲜市场那么多海鲜,也只有螃蟹有这个“待遇”。今天才知道,原来螃蟹“绑”着卖有这些原因,终于真相大白了,这个原因你肯定想不到。
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1.防止螃蟹逃跑
我们都知道螃蟹的脚本来就比较多,在海边遇到螃蟹的时候它奔跑的速度是非常快的。所以捕捞上岸的螃蟹,肯定会千方百计的想要“逃走”,如果没把它绑起来,螃蟹立马就会逃走,遍地去抓螃蟹的这个动作是非常花费时间的,而且限制不了螃蟹的行动。所以针对螃蟹喜欢乱跑乱爬的特性,捕捞上来之后就会直接用细绳把螃蟹的爪子捆起来,这样一来,螃蟹就算是想跑,蟹脚也根本动不了,完全是“心有余力不足”。绑好之后的螃蟹放在台面上就不用管了,非常省心。
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2.防止螃蟹攻击
螃蟹打架是非常厉害的,尤其是蟹鳌的力气是很大的,两只螃蟹打架,不把对面的蟹鳌给“夹断”,就不会罢休。在海鲜市场里面有那种水池养着螃蟹的,大家可以观察一下,里面一般都有那种“失去”蟹鳌的螃蟹, 因为螃蟹天生就好斗,遇到了其它的螃蟹就会来碰一碰,所以它的蟹鳌是非常“危险”的。人在抓螃蟹的时候也很容易会被夹到,螃蟹一旦夹到东西,夹的是非常紧的,所以市面上的螃蟹都会被整个绑起来,尤其是蟹钳蟹鳌,这样就不用害怕被夹到了,非常安全。
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3.让螃蟹更美味
【 螃蟹|螃蟹为啥都“绑”着卖?除了防“逃走”,这个原因你肯定想不到!】前面提到了,螃蟹如果不绑绳子的话就会在蒸锅里面乱爬,尤其是当锅里的水温升高之后,螃蟹肯定会开始“挣扎”,这样一来螃蟹身体里的蟹黄蟹膏都会在挣脱的过程中流出,就白白损失了蟹黄和蟹膏。所以在烹饪螃蟹的时候直接把螃蟹捆起来,限制了它的行动,蒸出来的蟹肉口感紧实,蟹黄蟹膏也不会流失,非常完美,这个原因估计大家都没想到吧。
螃蟹为啥都“绑”着卖?相信大家看完之后都明白了,喜欢的朋友记得给小编点个赞哟!
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