#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#生炒鸡( 二 )
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18、中途可以开盖检查一下 , 翻一下 , 防止火大沾锅 。 可以看到鸡肉还焖烧过程中还会出一些水 , 所以只要火不是特别大 , 是可以保证鸡肉成熟又不粘锅的 。
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19、时间到 , 酱汁收紧 , 鸡肉会呈现好看的酱红色 , 此时还会有些汤汁 , 转最小火 , 搅拌均匀芡汁倒入锅中 , 翻匀 。
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20、芡熟了关火 , 淋一点香油出锅 。
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21、生炒鸡&李锦记旧庄蚝油成就鲜美好味道!
小贴士调料品牌不一样 , 咸度和甜度要根据自己口味调整 , 成品鲜嫩 , 咸口为主 , 略带甜口 , 微辣开胃!
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