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郑州东十里铺这家炒鸡，不光鸡做的好吃，炒鸡的酱也不少卖，好吃

最近真的是跟鸡杠上了 ， 一周内光炒鸡吃了好几家 ， 味道都还不错 。 我发现郑州人特别喜欢鸡 ， 大街上、商场里 ， 关于鸡的故事一直在上演 ， 大盘鸡、炸鸡、炒鸡、炖鸡等等 。
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【郑州东十里铺这家炒鸡，不光鸡做的好吃，炒鸡的酱也不少卖，好吃】其实炒鸡的做法大同小异 ， 无非是酱料和配菜的不同 ， 以及盛盘方式的差异 。 比如传统的大盘鸡一般用大磁盘盛放 ， 缺点是冬天吃凉的太快 。 于是就衍生出可以放在电磁炉上加热的炒鸡 ， 还有石锅盛放的炒鸡 ， 无非是少做改进 ， 让大家吃的更舒坦一点 。
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今天来到陇海路十里铺街 ， 吃这家来自济源的光光酱炒鸡 。 其实这条路上有好几家做鸡的 ， 因为之前在这附近上班 ， 所以没少吃 ， 但是这家还是第一次来 。 看名字就很有特点 ， “光光酱” ， 门头上写着“愚公家乡、济源味道” 。
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进门右手边是醒目的荣誉墙 ， “河南名菜”、“中国名菜”、“济源十大餐饮名店”、“河南省百强餐饮”、“先进单位”等等 ， 似乎在诉说着这个品牌的辉煌历史 。 店内装修风格古朴 ， 随处可见家乡特色 。
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吧台的酒架上除了摆放着很多酒水 ， 还有一排他家独门腌制的酱料 ， 老板说他家的鸡就是用这些酱炒出来的 ， 如果觉得好吃 ， 走得时候可以买一点 ， 自己回家做 。
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他家的炒鸡分量不小 ， 大石锅看着抢眼 ， 据说用石锅凉的慢 ， 吃到最后都是热的 。 别看鸡块挺大 ， 炖的是真够烂胡的 ， 吃着特别香 ， 酱汁浓郁 ， 肉香扑鼻 ， 配菜丰富 ， 洋葱、青椒、香菇 ， 吃完肉 ， 汤汁里再下点面 ， 搅匀了吃着真香 。
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除了炒鸡 ， 他家的酱炖排骨也不错 ， 带着骨头的排骨一口下去骨头和肉就分离了 ， 炖的软烂入味 ， 吃着过瘾 。 配菜有水果玉米、青椒和洋葱 ， 玉米吃着清甜解腻 。
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最惊艳的是他家这条3斤多重的黄河大鲤鱼 ， 做的也是相当地道 ， 味道没得说 ， 价格太感人了 ， 如果不说 ， 你绝对猜不到价格是38元 ， 要知道在某些店内一条鱼可是卖一百多的 ， 这可真是良心价 。 还有这王屋山的碳酸饮料 ， 我也是第一次喝 ， 黑加仑口味的 ， 比可乐喝着得劲 。
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他家用的酱都是自己腌制的 ， 很多食客吃完以后 ， 走的时候都会带几包酱回家自己做 。 有了这些酱 ， 秒变大厨 ， 用法也是非常简单 。 洗干净的鸡块下锅炒至发白 ， 然后先倒入粉包炒30秒 ， 接着倒入酱包炒10秒 ， 然后倒入开水煮至汤汁浓稠即可出锅 。
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这款酱登录头条短短几个月 ， 应售出一万多单 ， 累计7万包 ， 吃过的人一致好评 。 下线店生意就特别好 ， 没想到线上卖酱包也如此火爆 ， 都说生意不好做 ， 你看看人家 。


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