现在荞麦面条几乎成了各大超市的必备产品，荞麦面条的价格呢，比正常的白面面条要高上一截，主打的就是它的健康属性。我可以很明确的回答你，对控制血糖确实是有作用的。对于控制血糖的作用，主要是以下几点:
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荞麦富含的能量并不低。每100克的荞麦含有330千卡左右的能量。而100克的面条，一般的含有300千卡左右的能量。两者的能量的极为相似。而荞麦的饱腹感要高于正常的面条，换句话吃荞麦可以单位时间所吃进去的糖。
同样是主食，正常白面面条的升糖指数达到了81，换成我们的荞麦，它的升糖指数只有59。升糖指数的差异，代表着我们在吃相同数量的正常面条和荞麦面条时，吃荞麦面条我们的血糖上升的相对要少要慢。
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里面有一个点的是要特别的注意，很多食物，名字上挂着的是荞麦面条，荞麦这个荞麦那个。实际上里面所含有荞麦的量是不同的，存在挂羊头卖狗肉的现象。我们购买荞麦制品时一定要看背面的食物成分表，荞麦排在第一位这样的食品才是我们要买的荞麦制品（如果你买原始的荞麦，就不用考虑这个问题了）。
营养海贼团船长～肖云涛
国家二级公共营养师
营养学会会员
衡膳营养讲师、营养大使
【 能量|荞麦对控制血糖真的有用吗？】擅长上班族营养、癌症营养
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