每次做这道红薯芋泥华夫饼，隔壁小孩都会来敲门
文章插图
做点心剩下的芋泥就做个红薯芋泥华夫来消耗掉吧
By 笑笑和开心
用料
- 高筋面粉 324克
- 低筋面粉 54克
- 红薯泥 145克
- 全蛋液 90克
- 牛奶 146克
- 干酵母 3克
- 盐 2克
- 代糖 50克
- 黄油 54克
- 芋泥馅 25克
- 炼乳 一条
文章插图1、准备食材：芋泥可以去皮蒸熟捣烂 ， 红薯洗净 ， 蒸熟捣成红薯泥 ， 黄油、鸡蛋拿出来回温
文章插图2、将放温的红薯泥和除芋泥、炼乳以外的所有食材混合在一起揉成光滑面团 ， 放入4度冰箱冷藏十小时以上
文章插图3、将芋泥中加入一条熊猫炼乳制成甜芋泥馅儿
文章插图4、面团发酵至两倍大时取出分成25克左右一个的小面团 ， 盖保鲜膜醒发十分钟
文章插图5、压扁包入芋泥馅儿
文章插图6、收口捏紧在温暖湿润的地方发酵二十分钟左右
文章插图7、预热华夫饼机 ， 放入小面团 ， 两分钟左右后注意闻味道和观察颜色取出就烤好啦
小贴士揉好的面团是不粘手的 ， 如果很粘可以加一点面粉；每个华夫饼机烤制时间不同 ， 烤的时候注意观察不要焦掉了 ， 第一个小面团烤好掰开看看里面有没有熟 ， 后面每个面团都差不多时间就可以啦
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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