金针菇蒸鸡翅
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用料主料金针菇1把鸡翅中5个辅料生抽20克蚝油20克料酒10克盐2克生姜1块淀粉30克小葱1颗红椒小半个做法1.鸡翅中清洗干净，从中间一切为二，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、姜丝，抓匀以后腌制半小时。2.加入淀粉抓匀。3.金针菇清洗干净，切掉根部，撕开，铺到盘子里面。4.将鸡翅码在金针菇上，放入蒸锅，大火上汽以后转中小火蒸15分钟。5.表面撒一些红椒粒，淋入生抽和蚝油调好的料汁，再蒸五分钟即可，出锅撒葱花。荷兰豆炒肉 
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材料：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺 做法： 1、猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用。 2、锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用。 3、另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒。 4、荷兰豆一变色，调入盐和鸡精。 5、把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可。 爆炒牛肉
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食材：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉、青红椒、葱、姜、蒜 1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟; 2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米; 3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出; 4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒; 5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
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