导读：入冬后，我爱这样煮一碗，材料足，味香甜，吃完浑身暖和。
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入冬后，天气一天比一天冷，尤其在江南，湿冷的天气即使穿再多的衣服，寒风都能透进来。娟妈妈入冬御寒有个妙招，那就是在早上出门前吃上一碗热乎乎的粥。这碗粥也有一些讲究，它不是一般的白米粥，里面的材料有红豆、甜酒，还有一些南瓜糯米丸子。不仅材料足，吃起来也很香甜。
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红豆是粗粮的一种，它的蛋白质、铁元素和维生素B2都很丰富，多吃红豆可以预防贫血导致的手脚冰冷。甜酒是糯米加酒曲发酵的一种食物，常吃可以促进代谢，改善血液循环，早上煮碗红豆，里面放些甜酒，吃完一会身体就暖和了。为了增加口感和膳食纤维，再用南瓜和糯米粉做些小圆子煮在里面，特别适合手脚容易冰冷的女性吃，隔三差五吃一碗，冬天出门也不怕冷了。这碗红豆甜酒南瓜圆子制作起来也很简单，提前将南瓜蒸熟和糯米做成圆子，像汤圆一样放冻起来，随吃随煮，红豆也可以提前煮好用保鲜膜分装起来，每天想吃的时候取出来煮一煮就可以了，外面教大家一个比较具体的做法。
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【红豆甜酒南瓜圆子】食材：红豆50克，甜酒100克，南瓜一块，糯米粉50克。做法1、红豆提前浸泡一夜，然后放入砂锅中煮熟（可以一次放在电饭锅里多煮一点，然后分成小包装存在冰箱里，每次吃的时候取一包，非常方便省事）。
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2、南瓜去皮切薄片，放蒸锅中蒸熟，然后取出放至温热后倒入适量糯米粉揉成面团，再搓成小细长条，切成珍珠大小的颗粒搓成圆子（这一步同样可以提前一次多做一点放冰箱，随吃随取）。
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3、红豆煮好后将南瓜圆子和甜酒放入锅中，煮沸后转小火再煮1到2分钟后就可以吃了。
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粉糯的红豆、香甜的米酒和筋道的圆子搭配在一起，不仅材料充足，味道也特别香甜，冬天趁热的时候吃完，浑身都暖和了，入冬了，早餐这样做，女人要多吃，隔三差五煮一碗，冬天不怕冷。
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娟妈妈有话说红豆要想快速煮熟须提前浸泡8到10个小时，这样红豆吸饱水之后就很容易煮熟，甜酒自带香甜，煮的过程中无需另外加糖。今天的“红豆酒酿南瓜圆子”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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