吉祥话说了，我们的吉祥菜也要给大家介绍啦，哈妹给大家准备了着几道过年必备的菜肴，一定是上桌，家人连连称赞，大人小孩都爱吃。我们一起来看看吧！喜欢的朋友们一定要动动您发财的小手收藏哦！
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【 过节|过年必不可少的五道菜! 过年过节炒几样, 能多吃两碗饭】配料:
牛肉1斤、小白菜一小个、金针菇半斤、干辣椒二十个、泡椒十个、蒜头半个、姜适量、小红椒五个、花椒粒二十克、葱两条、食用油适量、香油几滴、酱油一勺、辣椒油一勺、鸡蛋清两个、老干妈一勺、豆瓣酱两勺、蚝油一勺、生粉五勺、香辣酱一勺、川味油辣子一勺
烹饪步骤:
干锅香辣鸡翅
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配料:
鸡翅400g、郫县豆瓣酱1大勺、香辣酱1大勺、土豆1个、香菇80g、姜片九片、蒜四瓣、尖椒1个、干辣椒适量、干花椒适量、油90ml、自家卤少许
烹饪步骤:
香菇糯米丸子
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配料:
糯米150克、猪肉200克、香菇4朵、鸡蛋1个、面粉适量、香葱4棵、姜一块、胡萝卜1/2个、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、耗油适量、十三香适量、胡椒粉适量、食用油适量、芝麻油适量
烹饪步骤:
炸藕夹
莲藕2节、肉糜适量（约120g)、【肉糜调料】、姜几片、白糖少许、老抽适量、鸡蛋清1个、鸡精适量、蚝油少许、【莲藕裹浆】、面粉少许（约120g）、鸡蛋黄1个、清水适量、食用油（用来炸）适量
烹饪步骤:
8.此时锅中可倒油烧热。
9.搅好的面糊应该是有点稠，但用筷子挑起来有很快滴落，这样的面糊才能挂在藕夹上能炸出脆皮。太稀了会没有脆皮。
11.油锅烧热七八成热，下裹好面糊的藕夹，小火炸5分钟至熟，再转大火炸3分钟至金黄，捞出控油即可。
油焖大虾
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配料:
大青虾12只、大葱一根、小葱一根、干辣椒段少于、大蒜三颗、生姜一小块、盐4克、鸡精3克、白胡椒粉3克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油少许、白糖5克、水适量
烹饪步骤:
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