燕麦不仅有降血脂、通大便、控制肥胖症的作用，还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
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【 胆固醇含量|价格便宜的燕麦片不仅能做早餐饱腹，还有这种让人出乎意料的功效】来自美国的营养专家指出，价钱便宜的燕麦片，不但能让人们在早餐时果腹，还可以有效促进心脏健康，降低患冠状动脉硬化性心脏病的概率。绿色植物燕麦中含有水溶性纤维、蛋白质和维生素等有益人体的物质，这些物质在制成可食用的各类型燕麦片时，都没有被破坏。在人们与冠心病斗争的时候，燕麦片是最便宜且随手可得的“武器”。
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据计算，在每100克燕麦、白米和小麦粉中，水溶性纤维含量分别是5克、不到1克和不到3克。胆固醇含量过高是患上冠心病的主要原因之一，而水溶性纤维有助于降低血液胆固醇含量。如果体内水溶性纤维的“势力”大，那些无用胆固醇的力量就会“弱一点”。一杯半的煮熟的燕麦片就能提供人体每天所需的3克水溶性纤维，从而拥有对抗冠心病的战斗力。
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1997年美国食品和药物管理局已证实，各种燕麦食品都具有低饱和脂肪、低胆固醇的优点，其中的水溶性纤维有可能减少人们患心脏病的危险。据有关方面对100人所做的实验结果发现，30天内每天都吃1碗燕麦片，98人的体内胆固醇含量平均下降了25点（毫克/分升），且胆固醇含量越高的人，下降的程度越大。
不过最后提醒大家要小心检查市面上的速溶麦片饮品配料表，因为部分产品所含的麦片成分不足，而糖等配料却过多。
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