鸡蛋这样做太好吃，搭配肉末一起煎，外焦里嫩又营养，孩子特喜欢
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子食用 。
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笔者在前几天的文章之中分享过一款苏格兰的蛋（肉包蛋） ， 它的主体操作就是用肉末包裹住溏心鸡蛋得出的美味 。
而对于笔者今天分享的这款鸡蛋类菜肴来说 ， 虽然它也是鸡蛋和肉末的组成美食 ， 但对于主体形态来说 ， 笔者给它取了一个非常好听的名字——凤凰蛋 。
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相对于这款美食而言 ， 它的外部造型有点像凤凰涅槃重生 ， 而对半破开的溏心鸡蛋附上了肉末 ， 应该是一种非常形象的写照 。
而且对于家中的孩子来说 ， 他对于这种新奇的鸡蛋类美味就非常喜欢 ， 随便便都能吃上两三个 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨跟着笔者的步伐来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：凤凰蛋 。
【准备原料】：肉末400克 ， 鸡蛋4-8个 ， 葱姜末适量 ， 料酒两勺 ， 生抽一勺 ， 老抽半勺 ， 盐和鸡精各1克 ， 淀粉20克 ， 红烧汁15ml 。
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第一步：首先我们准备一个大碗 ， 把准备好的肉末倒入其中 ， 先加入准备好的生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精均匀搅拌上劲 。
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第二步：随后再把准备好的葱姜末、淀粉倒入碗中 ， 再次均匀搅拌融合备用 。
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【鸡蛋这样做太好吃，搭配肉末一起煎，外焦里嫩又营养，孩子特喜欢】第三步：打准备好的鸡蛋放入350ml的清水锅中 ， 先用大火煮沸 ， 然后转中火焖煮六分钟 ， 迅速捞入冷水碗中过凉剥壳备用 。 相对于这步来说 ， 六分钟的鸡蛋煮制 ， 能让鸡蛋呈现出溏心蛋的质感 ， 如果时间煮的太长 ， 就会变成全熟蛋了 。
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第四步：而后把鸡蛋对半破开 ， 按照下面这张图的操作 ， 把准备好的肉末铺在鸡蛋切口处 ， 而溏心蛋的主要作用就是能和肉末粘连的更加彻底 。
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第五步：之后在平底锅中刷一层食用油 ， 五成油温放入凤凰蛋 ， 开中小火煎至正反两面金黄微焦 ， 具体成品照可以参考下面这张图 。
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第六步：往锅中加入鸡蛋高度1/3的清水 ， 把准备好的红烧汁浇淋在锅中 ， 放上两片姜和一个葱段 ， 盖上盖小火焖煮八分钟；之后就可以大火收汁出锅品尝了 。
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相对于今天这款美食来说 ， 它的主体做法应该非常的简单 。 如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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