日食一味|私房做法，一般人我不告诉他，比打卤面还香的炒面
爱面食 ， 深入骨髓 。 尤其爱面条 ， 打卤面、炸酱面、油泼面、牛肉板面 ， 各种面 ， 天天吃都不会腻 ， 相反 ， 如果有几天不吃 ， 肚子里像是生了馋虫一般 ， 必定要吃上一顿解解馋才可以 。 我想 ， 爱面食的人都有这样切身的体会吧！与生俱来的胃 ， 天生与面食八字相合 ， 哪怕是在减肥期间 ， 也要在早餐或午餐时吃几口面打打馋虫 ， 晚餐时当然是碰不得的 ， 你 ， 也是这样吗？
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其实 ， 除了人人皆知的打卤面 ， 炒面 ， 也可以做到让人垂涎三尺 。 当然 ， 前提是 ， 你得会做 。 我家隔三差五就会做炒面吃 ， 有肉 ， 肉多是猪肉或是鸡胸肉 ， 减肥期间用鸡胸多一些；也有蔬菜 ， 蔬菜会放很多 ， 来增加维生素的摄入 。 面 ， 可以是手擀面 ， 也可以是刀削面 ， 用刀削面来做的话 ， 吃起来更有嚼劲 。 肉、菜、面一锅出 ， 好吃入味儿 ， 吃了还想吃 ， 做法分享 。
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【鸡肉蔬菜炒刀削面】
【食材】：刀削面400克、青椒和尖椒各1个、洋葱1个、鸡胸200克、蒜3瓣、干辣椒2-3个、辣椒面1汤匙（不吃辣可以省略）、鲜酱油2-3汤匙、油盐适量 。
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【具体做法】：
1、青椒和尖椒分别去籽去蒂 ， 切成细条、洋葱切丝待用 。
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2、鸡胸肉洗净之后切条待用 。 我用的是臻米的果蔬清洗机 ， 鸡肉鸭中激素含量颇多 ， 用它清洗一下 ， 能去掉不少 ， 吃得更放心 。 只要9分钟 ， 就能洗出好多脏东西 。
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3、烧半锅清水 ， 水开下面条 ， 煮至浮起 ， 两分钟后捞进冷水中 ， 过凉后沥水 ， 待用 。
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4、热锅热油 ， 先下鸡肉丝翻炒至变色 ， 然后加入蒜末和干辣椒段炒出香味儿 。
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5、接着加入洋葱丝翻炒出香 。
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6、然后加入青椒和尖椒丝 ， 继续翻炒几下 。
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7、加入沥水的刀削面 ， 调入适量酱油和盐 ， 再加入少许辣椒面 。
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8、翻炒均匀之后即可出锅享用 。
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9、做法极其简单 ， 饭菜一锅出 ， 味道棒极了 ， 比饭店里的炒面都香 ， 试一试就知道了 ， 吃一次就会爱上 。
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