黄焖鸡米饭怎么做好吃，手把手教学，一学就会
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【黄焖鸡米饭怎么做好吃，手把手教学，一学就会】三步一抬头 ， 五步一回首 ， 黄焖鸡米饭遍布街头巷尾 ， 可以说是和土豆丝一样的家常菜了 。
肉质鲜美嫩滑 ， 入口爽滑弹牙 ， 汤汁鲜美 ， 到底怎么做好吃呢 ， 对做饭小白来说 ， 只要掌握一下几点 ， 成功率已经达到90% 。
1.炊具 。 工欲善其事 ， 必先利其器 ， 做好这道菜 ， 强烈推荐用砂锅 ， 砂锅密封性好 ， 而且不失水分 ， 温度上来后 ， 鸡肉保持一定温度 ， 鸡肉不柴而且鲜嫩多汁 ， 100左右的已经很好用了 ， 或者不常用可以买个几十块的小砂锅 ， 便宜还好用 。
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2.选对食材 。 黄焖鸡一般选用鸡腿肉 ， 鸡腿肉多且肉质不柴易烂 ， 和搭配土豆、胡萝卜、干香菇（更香）等食材是好搭档 。
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3.鸡肉联系提前腌制 。 料酒、胡椒、姜丝去腥增鲜增香 。
4.酱汁是关键 。 生抽两勺、老抽一勺、捞汁两勺、蚝油半勺、食盐适量（以上料汁都有糖 ， 可不另加白糖）
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5.火候 。 鸡肉煸炒后加入土豆`胡萝卜`香菇` ， 水没过鸡肉炖煮15-20分钟左右（老母鸡要30分钟左右 ， 不建议） ， 加青红椒断生 。
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有兴趣的朋友可以看下我的视频 ， 虽然是第一次做 ， 但特别成功 。
大家一起试下吧 ， 超级简单 。
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