嘟嘟医生|4岁女童早餐喝了这个后当场死亡！很多家长却还经常给孩子喝
1作者|席席老师
最近天气渐冷 ， 热腾腾的豆浆营养又美味 ， 成了孩子早餐不可或缺的饮品 。
很多妈妈为了孩子的健康 ， 都喜欢自己做豆浆给孩子喝 。
虽然中国人喝豆浆已经有2000年的历史了 ， 可大部分人却并不知道 ， 豆浆不能乱喝 。
如果豆浆没有完全煮熟就喝 ， 会引起中毒 ， 轻者呕吐、腹痛 ， 重者甚至危及生命 。
1、一碗豆浆 ， 害死一个孩子
网上曾报道过一起豆浆中毒的新闻：
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图源：腾讯视频
王女士经常在家做豆浆给孩子吃 。
一天早上 ， 孩子上学要迟到了 ， 为了节省时间 ， 王女士看到豆浆煮沸后 ， 就立马关火盛给孩子喝了 。
孩子到了学校没多久 ， 就出现呼吸困难的情况 ， 随后胃部也开始胀痛 。
老师以为只是简单的身体不舒服 ， 只让孩子在学校里休息 ， 并没有马上就医 。
可孩子身体情况却突然恶化 ， 开始出现呕吐的症状 ， 没过多久直接休克了 。
老师赶紧送医急救 ， 可惜已经来不及了 ， 孩子经过抢救 ， 还是没能挽回宝贵的生命 ， 医生当场宣布死亡 。
王女士赶到医院后 ， 抱着孩子尸体崩溃痛哭 ， 她不敢相信 ， 早上上学时还是活蹦乱跳的宝贝女儿 ， 突然就离开了人世 。
这样的打击对一个母亲来说 ， 实在是太残忍了 。
可惜悲剧已经造成 ， 再多的后悔都无法挽回一条宝贵的生命 。
一杯豆浆就这样轻易夺去了一个孩子的生命 。
2、类似的事件不止一起……
这样的豆浆中毒事件并非个案 。
通过搜索相关文献 ， 我们发现 ， 学生喝未煮熟豆浆中毒的事件时有发生：
肇庆市某小学曾经发生了一起近百名学生集体食物中毒事件 。
早上9点多 ， 学生们一起在学校吃了课间餐 ， 豆浆和面包 。 到了11点 ， 有一些学生开始感到不适 ， 出现头疼、发烧、腹痛、呕吐等症状 。 学校立即将中毒的学生送往医院治疗 。
事后调查发现 ， 是蒸煮豆浆的设备上没有配备温度计 ， 导致豆浆没有完全煮沸就分给学生食用了 。
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图源：南方都市报
一天下午 ， 山东聊城某中学突然有大批学生突发恶心、呕吐、腹疼等症状 。 仅送往医院输液治疗的学生就多达150多名 。
事发当晚 ， 有关部门在对该校餐厅进行抽样检测中发现 ， 学校食堂为学生提供的豆浆中含有有毒物质皂素 。
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……
这一桩桩一件件的豆浆集体中毒事件告诉我们：
豆浆虽好喝 ， 但蒸煮的时候一定要煮沸 ， 不然营养美味的饮品就会变成毒害未来花朵的“杀手”了 。
3、没煮沸的豆浆能喝吗？
未煮熟的豆浆含有皂素、皂甙、胰蛋白酶抑制物等有害物质 ， 如果人食用了这些有毒物质 ， 会引起中毒症状 ， 十分危险 。
其中 ， 皂甙是一种溶血剂 ， 会对消化道造成强烈的刺激 ， 引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状 ， 严重的可引起脱水和电解质紊乱 ， 如若抢救不及时就会危及性命 。
胰蛋白酶抑制剂 ， 能降低胃液消化蛋白质的能力 ， 对人体百害而无一利 。
而未煮熟的豆浆胰蛋白酶抑制剂的失活率是40% ， 未达到100%失活率的要求 ， 食用是不安全的 。
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皂素是一种抗营养素 ， 它能破坏红细胞 ， 对肠胃也有强烈的刺激作用 。
皂素中毒 ， 轻者有腹痛、饱胀、恶心、呕吐等症状 ， 重者会出现呕血、四肢麻木等症状 。
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