甲醛|这3种常吃的蔬菜是“甲醛菜”？很多人还蒙在鼓里，是真是假
【甲醛|这3种常吃的蔬菜是“甲醛菜”？很多人还蒙在鼓里，是真是假】“甲醛”是近几年十分流行的词 ， 也许在很多人的印象当中 ， 甲醛只会出现在新装修的家具、新买的书、刚刷完的墙上 。 不知从何时开始 ， 甲醛和蔬菜挂钩 ， 在生活中还流传着很多关于“甲醛菜”的说法 。
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先来看下甲醛是什么 ， 甲醛本身是一种有机化合物 ， 虽然没有颜色但却有很浓烈的味道 ， 对人的眼睛、鼻子都有强烈的刺激性 ， 具有还原性 。
据相关的调查资料显示 ， 世界卫生组织国际癌症机构把甲醛列为1类致癌物 ， 也就是说它和烟草、酒精、黄曲霉毒素一个等级 。 接下来我们来看看都有哪些菜被称为“甲醛菜” ， 到底还能不能吃？
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绿叶菜是“甲醛菜” ， 很多人还蒙在鼓里 ， 是真是假
很多人说绿叶菜是甲醛菜 ， 其原因是很多绿叶菜都会被塑料胶带捆绑上而这个胶带上有毒 ， 甚至比甲醛毒素还要高出好几倍 。 人长期吃这样的绿叶菜不仅有毒还可能致癌 。
其实大家都误会了 ， 无论是我们生活中用的保鲜膜、保鲜袋 ， 还是用来装蔬菜的袋子、塑料胶带 ， 都符合国家相关的标准 。
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即便是人们细心注意到的胶带粘合剂 ， 也有国标标准（GB9685—2016食品接触材料及制品用添加剂使用标准） 。 哪怕这些你都不放心 ， 那也没有关系 ， 我们可以利用甲醛的特性对付它 。
众所周知 ， 在房子刚装完修后都要过一段时间再入住 ， 这是因为甲醛具有挥发性的特点 ， 对于绿叶菜也是把它放置一天闻有没有刺鼻性气味 ， 再加上甲醛有溶于水的特点 ， 多方面来看都对身体健康没有影响 ， 这个谣言也就不攻自破了 。
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发白的豆腐是“甲醛菜” ， 发白的馒头也是甲醛食物不能吃？
错！ ， 甲醛本身虽然是无色的 ， 但如果只是看某一种食物颜色的话 ， 并不能确定该食物中是否有甲醛 。 且豆腐、馒头原本就是白色的 ， 就拿馒头来说 ， 面粉都是白的做完后出现黑色才是真的奇怪了 。
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金针菇是“甲醛菜” ， 不能买也不能吃了？
金针菇被称为“明天见”蔬菜 ， 但这并不是因为甲醛的原因 ， 而是里面的某种膳食纤维成分 ， 在经过肠胃后没有消化吸收从而在第二天排了出去 ， 金针菇剩下的营养物质 ， 如烟酸、维生素C、维生素E、钙、铁、磷等都是可以被人体消化吸收的 。
最后提醒大家 ， 甲醛溶于水、不耐高温、有刺激性气味 ， 根据这几个特点就能轻松判断出 ， 不要再犯傻听信谣言了 。
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