西安饭庄|北京也有“西安饭庄”，泡馍居然放白菜？网友：不好吃，不便宜
西安人都知道 ， “西安饭庄”是西安美食的老字号 ， 更是西安历史风云的见证者 ， 这个建于1929的老店 ， 主打陕菜和各种特色小吃 ， 以“陕西风味大全”闻名于世 ， 迄今已有近百年的辉煌历史 。
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西安饭庄可谓囊括了古城西安乃止全陕西的美食精华 ， 无论是特色小吃还是各种菜式 ， 都能在西安饭庄找到 ， 不仅获得外地游客的称赞 ， 西安人也是非常喜欢 。
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【西安饭庄|北京也有“西安饭庄”，泡馍居然放白菜？网友：不好吃，不便宜】说起西安饭庄的菜式 ， 葫芦鸡更是一绝 ， 是不少老西安人的回忆 ， 如今 ， 虽然在东大街上西安饭庄老店已经拆除 ， 但之后在全城也开了不少分店 ， 更是西安人招待宴请贵宾的好去处 。
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但是 ， 你知道么？西安有“西安饭庄” ， 北京有“老西安饭庄” ， 那有好事的朋友就会问了 ， 北京的“西安饭庄”和西安的“西安饭庄” ， 到底有没有关系呢？
答案是：没有 。 老店地址位于北京市西城区新街口南大街的“老西安饭庄” ， 也是一家国营老店 ， 最近好像还开了分店 ， 和西安的“西安饭庄”不同的是 ， “老西安饭庄”虽然也卖的是陕西的美食 ， 但是特色完全不一样 。
让人没有想到的是 ， 北京“老西安饭庄”的招牌菜居然是泡馍 ， 从网上的图片可以看到 ， 北京的泡馍做法 ， 和西安的泡馍做法实在是太不一样了 ， 据说 ， 这还是厨师团队来西安学习之后的结果 ， 小编想说的是 ， 这怕不会是学了一个假泡馍的做法吧？
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从图中也可以看出 ， “老西安饭庄”的泡馍不仅汤水非常多 ， 而且里面还放了白菜 ， 这要是老西安人看到了 ， 估计都会说“胡求整”了 ， 还有肉夹馍也是一言难尽 ， 在西安市绝对看不到这样做的肉夹馍 ， 估计也只有在京城能卖出去 ， 要是放在西安 ， 早就倒闭了 。
这从网友们的评论也能够看出来 ， “放青菜更是外行”、“看着市疙瘩汤”、“陕西泡馍放几根青菜”等等这样的评论 ， 无一都是在吐槽这个“老西安饭庄”实在不是什么正宗的西安味 。
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当然了 ， 既然能开这么多年 ， 相信北京这家“老西安饭庄”还是有一些真功夫的 ， 美食这个东西 ， 味道正宗与不正宗 ， 其实也是见仁见智的问题 。
毕竟 ， 在历史的发展过程当中 ， 出现任何的变化和改良 ， 都是可以预见到的 ， 西安现在卖的泡破也不见得就是几百年前的那个味 ， 只能说 ， 现在大家对于地方特色的美食 ， 已经是越来越包容了 。
幸好北京这家西安饭庄和西安的西安饭庄没有什么关系 ， 要不然 ， 西安的吃货们可不答应 ， 把陕西风味做成这个样子 ， 实在是有点丢人了 。
看来还是京城人的胃口比较包容 ， 才允许这家店能够开这么多年哈 。
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