心脑血管|抗炎饮食，帮你保护心血管( 二 )
这篇文章 ， 是从食物和炎症因子之间的关系出发 ， 可能是因为红酒中含有的白藜芦醇等抗氧化物质 ， 所以最后加权计算出 ， 位列抗炎食物中 。
但酒精有害健康是公认的事实 。我国膳食指南 ， 也明确规定了每天的酒精摄入量 ， 男性不超过25g ， 女性不超过15g 。所以 ， 即使喝红酒 ， 也要控制在半杯以内 。日常用红酒做菜烹饪 ， 每天酒精量在几克左右 ， 这是可以接受的 。
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饮食和心血管疾病之间的关联——炎症
以损伤为起点 ， 以愈合为终点 ， 在损伤和抗损伤之间不停的博弈 ， 就是炎症本身 。很多炎症我们都不陌生 ， 比如反复的口腔溃疡、咽炎、 胃炎、食管炎、肠炎等 。
民间喜欢说“上火” ， 其实就是炎症反应 。
而动脉硬化的起始 ， 就是血管内皮细胞的炎症反应 。
但酒精有害健康是公认的事实 。我国膳食指南 ， 也明确规定了每天的酒精摄入量 ， 男性不超过25g ， 女性不超过15g 。所以 ， 即使喝红酒 ， 也要控制在半杯以内 。日常用红酒做菜烹饪 ， 每天酒精量在几克左右 ， 这是可以接受的 。
(H)
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