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丸子|炸红薯丸子，应该用面粉还是糯米粉？很多人不懂，难怪丸子不好吃( 二 )



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6、起锅稍微 ， 开中小火 ， 等待油温5成热时 ， 小心翼翼地将生胚下入油锅中 ， 立刻用漏勺搅动一下 ， 别让丸子粘锅 ， 也顺带让丸子滚动起来 ， 均匀受热 。
丸子|炸红薯丸子，应该用面粉还是糯米粉？很多人不懂，难怪丸子不好吃
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7、小火炸到丸子浮起来 ， 颜色发黄捞出 ， 继续升高油温 ， 二次复炸20秒钟 ， 等颜色变金黄便好了 ， 控油捞出 ， 红薯丸子制作完成 ， 这个现炸现吃 ， 烫嘴的好香 。
丸子|炸红薯丸子，应该用面粉还是糯米粉？很多人不懂，难怪丸子不好吃
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技巧总结
1、炸红薯丸子 ， 最忌开大火急火 ， 应该用中小火慢炸 ， 才能达到色泽金黄 ， 外酥里软的效果 ， 大火肯定会炸糊 。
2、红薯要蒸到很软烂 ， 勺子一压就成泥的状态 ， 从上汽计算 ， 大约15分钟 。
3、糯米粉与面粉的比例为1:1 ， 和成面团的过程中 ， 不用再加水了 。
禁止抄袭 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。


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