薯片|注意！多家知名品牌薯片被检出致癌物超标！看看有没有你常吃的？( 二 )
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提醒：薯片属于高脂、高钠、高能量零食 ， 建议少吃
抛开薯片上的丙烯酰胺不谈 ， 薯片本身是高能量的零食 。 假设我们吃入一包100g的薯片 ， 想要消耗掉其中的能量 ， 则需要慢跑1小时以上 。 而长期摄入高盐高脂食物 ， 还会增加肥胖、血脂高、增加罹患血管类疾病风险 。
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专家建议 ， 选购薯片时 ， 要留意其包装上的营养成分表 。 对比不同品牌的营养素含量（如能量、脂肪、钠等） ， 选择数值较低的作为购买 。
经过此次检测 ， 发现焙烤型薯片未必比油炸型薯片更健康 ， 无论是哪款薯片 ， 还是应减少这类型食物的摄入 ， 平衡膳食 ， 少油少盐 ， 保持多样化的饮食习惯 。
基于我们的饮食习惯 ， 日常生活中难免会摄入丙烯酰胺 。 我们能做到的只是尽量减少丙烯酰胺的摄入 ， 尽量多炖煮、水蒸 ， 少煎炸、烘焙 ， 多摄入高纤维食物 ， 减少丙烯酰胺影响健康的可能 。
参考资料：
[1]《官方检出致癌物超量！多家知名品牌薯片被曝光！你吃了吗？》. ****社民生周刊.2020-11-02
[2]《远离丙烯酰胺风险更应健康饮食》.北京晨报.2018-04-04
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