|吃淡水鱼生32年 医生从他体内掏出一包＂瓜子仁＂
说起鱼生 ， 很多朋友对它又爱又恨 ， 因为鲜甜爽口美味的诱惑难以抵挡 ， 但其中的风险又不可忽视 。 所以 ， 讲究的吃货们 ， 会给淡水鱼生配上蘸料、小酒一起享用 ， 可是 ， 这样真的就安全无忧了吗？
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最近 ， 广西医科大学第一附属医院肝胆外科 ， 收治了一名严重寄生虫感染的患者 。 医生在他的胆管中 ， 发现了大量肝吸虫 ， 其中体型较大的堪比瓜子仁儿 。 经手术取出活体之后 ， 患者体内还有死虫不断通过引流管排出 。 采访人员了解到 ， 这位患者有着32年频繁享用淡水鱼生的“资历” ， 可是 ， 小酒配美食的绝招 ， 并没能让他躲过一劫 。
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【|吃淡水鱼生32年 医生从他体内掏出一包"瓜子仁"】患者贾先生称：“我以为一口鱼生一口酒 ， 就可以把虫杀死了 。 如果有什么不适 ， 就怀疑 ， 哎 ， 肚子不舒服一点而已 。 ”医生告诉采访人员 ， 肝吸虫是一种寄生虫 ， 学名“华支睾吸虫” ， 它们通常依附于淡水鱼、虾身上 。 相关产品如果没有经过高温烹饪 ， 食用者往往容易感染上肝吸虫病 。 以往医院接诊的相关病例中 ， 患者大多有着食用淡水鱼生、醉虾等菜肴的习惯 ， 他们信奉的配酒、泡醋等“偏方” ， 也被证实是无效的 。
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广西医科大学第一附属医院肝胆外科主任彭涛解释：“生鱼的话 ， 如果是90度高温烹饪 ， 必须达到10秒以上 ， 才有可能去杀灭寄生在淡水鱼鱼肉当中的毛蚴。 一般的这种高度酒的浸泡和陈醋的浸泡 ， 是不可能杀灭这个寄生虫的 。 ”
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广西成肝吸虫病高发区 食用淡水鱼生需谨慎?
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食用淡水鱼生 ， 是肝吸虫传播的最常见途径 。 流调数据显示 ， 肝吸虫病在国内呈现出一南一北两个流行区 。 南方以两广为主 ， 北方则多见于黑龙江和吉林 。 截止2019年 ， 广西已有60个县（市、区）发现肝吸虫病流行或存在 ， 全区感染人数为300至500万人 ， 位居全国第二 。 相关患者早期难以察觉明显不适 ， 但长期感染后 ， 他们的胆管可能局限性扩张 ， 进而引发多种疾病 ， 如胆结石、胆管炎等 。 重症患者还会出现胆管癌、肝硬化、肝癌等 。 儿童感染之后 ， 身体正常发育会受到影响 ， 甚至可能面临侏儒症地侵袭 。 ?专家提醒 ， 给淡水鱼类等食材充分加热 ， 不仅能杀死肝吸虫 ， 还能杀灭病菌和其他种类的寄生虫 。 爱吃淡水鱼生的朋友 ， 最好随时留意身体健康状态 。 每隔1或3年 ， 可定期到医院接受专项检查 ， 一旦确认感染 ， 必须及时进行治疗 。 （素材来源：广西新闻频道 采访人员：袁木 凌林 蓝飞燕 ）
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