螺蛳|好嗦的粉儿那么多，为啥只有螺蛳粉出了圈?( 二 )
2018年 ， 袋装螺蛳粉一年卖出2840万袋 ， 击败烤冷面、热干面、擀面皮等名小吃 ， 成为最受欢迎的地方美? 。 到2019年 ， 螺蛳粉销量同比增?264% ， 日均销量已猛增至170万袋 ， 成为阿里巴巴销售排名第一的米粉类产品 。
2019年的双11当天 ， 柳州螺蛳粉的销售额达2.7亿元 ， 占广?同日网络销售额比例超过六成 。 全网促销卖出的超过3000万袋预包装柳州螺蛳粉 ， 销售数量是平常日销量的17.6倍 。
2020年天猫双11预售开启一周时 ， 螺蛳粉在淘宝天猫的销售额已环比增长4倍 ， 占据了速食类热销产品TOP20中的半壁江山 。
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如果不是疫情宅在家 ， 许多人意识不到自己对螺蛳粉爱的有多么深沉 。
数千万人在微博呼唤“螺蛳粉自由” ， 开始“螺蛳粉式炫富” 。 有关柳州螺蛳粉的话题 ， 两个月内10次登上热搜 ， 阅读量超10亿次 。
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“疫情期间的销量没法形容 ， 特别特别大 ， 有多少不够卖 ， 到最后我们不得不涨价 。 ”莫勤吉回忆当时的情况依然兴奋 ， “后来涨价了也不行 ， 就开始预售 ， 最长的预售期达50天 ， 有的工厂甚至预售达到了60天到80天 。 ”
敏感的微商更是闻“臭”而来 ， 直接来厂门口来排队 。 面对如此 ， 莫勤吉除了不敢想更是无奈 。 “他们不跟你商量 ， 先给你的对公账户打款 。 我们没有办法 ， 也只能退款 。 ”
爆发式增?使柳州袋装螺蛳粉上半年的产值已近50亿元 ， 预计全年将达90亿元 。 淘宝上售卖螺蛳粉商家达到1.3万家 。
在如此的需求大爆发面前 ， 去年发生的这一幕显得格外重要 。
去年以来 ， 阿里巴巴重启了“春雷计划” ， 推出包括外贸升级线上突围、打造数字化产业带等扶助措施 ， 线下工厂掀起一轮新的“入淘大潮” 。
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包括顺德小家电、诸暨丝袜、柳州螺蛳粉等在内的多个地方特色产业带销量创下历史新高 。
今年 ， 天猫双11也将覆盖全国2000个产业带、120万中小商家、30个外贸工厂 。 他们无不卯足了劲 ， 加班加点冲刺备货：4亿包重庆纸巾、600万盒广州彩妆、100万条福建鳗鱼、250万件常熟羽绒服、600万条增城牛仔裤、100万套嵊州集成灶、200万台深圳充电宝、1亿双诸暨袜子、2000万袋柳州螺蛳粉......
为应对双11销量大增 ， 美吉、柳忆等柳州螺蛳粉生产企业提前一个月开始备货 ， 工人每天需加班四五个小时 ， 月薪是平时的约1.5倍 ， 达六七千元 。
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因为加班加点 ， 皇冠螺创始人丘启豪给工人涨了一倍工资 。 他估计 ， 双11预售期间一天要消耗3吨酸笋 ， 3吨木耳 ， 生产10万袋螺蛳粉 ， 天猫双11预计销售额会比去年翻一番 。 为了装载预计囤的20万单的货 ， 除了自己的库房 ， 他们还租用了2000平米的快递仓库 。
从9月30号开始 ， 美吉螺蛳粉工厂进入备货期 ， 三条自动化流水线24小时开工 。 生产线在双11期间都不停歇 ， 每天最高的产能可以达到50万包 ， 莫勤吉预计双11将突破全年营业额到两个亿 。
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螺蛳粉改变的 ， 不仅是自己的命运 ， 还有与螺蛳粉成长年龄相仿的创业者们 。
而今的柳州螺蛳粉产业大部分都是30岁左右的年轻人进行创业 ， 因为踩着淘宝螺蛳粉的爆发节点而改写了人生轨迹 。
福建人丘启豪在开淘宝店卖螺蛳粉之前 ， 已经是淘宝上资深的魔术道具卖家了 。 他热爱魔术 ， 喜欢自己做道具 ， 2018年 ， 马云表演魔术的道具 ， 就来自丘启豪的魔术道具工厂 。
丘启豪来柳州上大学 ， 认识了螺蛳粉 ， 搬运了自己卖魔术道具的经验在螺蛳粉的天猫店运营上 。 去年6月 ， 皇冠螺天猫店开张 ， 半年就卖了400万袋螺蛳粉 。
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