烹饪|水蒸蛋很多人第一步就错了，记住这几个小窍门，无蜂窝比豆腐还嫩
导读：水蒸蛋很多人第一步就错了 ， 记住这几个小窍门 ， 无蜂窝比豆腐还嫩
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。水蒸蛋应该是非常常见的家常美食了 ， 特别的小孩子非常的爱吃 。虽然这道简单的家常美食人人都会 ， 但是要想做好口感滑嫩如豆腐也是有窍门的 ， 今天老左就分享几个做水蒸蛋需要注意的细节 ， 按照这个步骤做出来的水蒸蛋口感滑嫩Q弹 ， 不散花 ， 而且不会有一点蜂窝 ， 孩子每次都能吃一大碗 。来看看具体是怎么做的吧！
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做法：
1 ， 碗中打入三个鸡蛋 ， 加入一勺食盐调味 ， 用筷子充分打散 ， 这个步骤需要把蛋液多打一会 ， 直到表面出现密集的气泡即可 ， 打的越均匀 ， 蒸出来的鸡蛋才会越鲜嫩 。
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2 ， 打好的蛋液碗中加入1.5倍40度左右的温开水 ， 用温开水蒸出来的鸡蛋不仅口感嫩滑 ， 而且还不会有气泡 。
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3 ， 搅打均匀后再用滤网把蛋液过滤一遍 ， 这样可以把一小部分没有打散的蛋液和气泡全部过滤掉 。
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4 ， 再用勺子把表面的小气泡撇掉 ， 水开后放入蒸锅盖上一个盘子小火火蒸10分钟 ， 大火蒸容易散花 。
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5 ， 调一个料汁：水蒸蛋想要好吃料汁很重要 ， 碗中加入一勺味极鲜 ， 一勺香醋 ， 几滴香油增香 ， 也可以按照自己喜欢的料汁来调 。
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6 ， 10分钟后取出用刀划成小方块 ， 淋上调好的料汁 ， 我们的水蒸蛋就做好了 ， 喜欢吃葱花或者香菜的可以放上一点 。
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按照这个比例和方法做出来的水蒸蛋非常的滑嫩Q弹 ， 比嫩豆腐还要嫩 ， 入口即化 ， 特别的适合老人和孩子 。
【烹饪|水蒸蛋很多人第一步就错了，记住这几个小窍门，无蜂窝比豆腐还嫩】
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今天就给大家分享得到这 ， 喜欢水蒸蛋这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 只要记住这几个小窍门你也可以做出比嫩豆腐还滑嫩的水蒸蛋 。
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