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薯片|薯片检出潜在致癌物？三只松鼠、董小姐、盐津铺子“中招”，但不必紧张


“上班闲来无事想吃点小零食 ， 于是去了超市购了好多薯片 ， 撕开袋子吃上一口 ， 可万万没想到薯片的求生欲可以说是很强了 ， 竟然还能对我进行反击 ， 直到今天我每次想到那个下午都感觉舌头隐隐作痛！”
今天的一个热门话题 ， 让薯片爱好者们迎来了上述段子的升级版——薯片不只让你舌头痛 ， 还可能让你心惊肉跳：
近日 ， 深圳市消费者委员会从线上线下挑选15款国内外知名品牌薯片 ， 委托专业质检公司开展比较试验 。 结果发现 ， 有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg） 。 其中 ， 盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg 。 1994年 ， 国际癌症研究机构将丙烯酰胺列在2A类致癌物中 ， 将其定为“对人类可能有致癌性物质” 。
每经小编发现盐津铺子（002847.SZ）和三只松鼠（300783.SZ）均为上市公司 。
截至11月2日收盘 ， 盐津铺子的股价为132.65元 ， 涨2.88%；三只松鼠的股价为52.16元 ， 跌3.19% 。
据红星新闻报道 ， 当天 ， 三只松鼠、董小姐旗舰店的客服表示 ， 丙烯酰胺是高淀粉类食物在120℃以上高温的加工过程中自然形成的一种物质 ， “在薯片中是普遍存在的” ， “很多烹调食品中均有存在” 。
薯片被检出含有致癌物上热搜

本次比较试验的样品选取了油炸型薯片和焙烤型薯片 ， 共计15款 ， 进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款 。 5款进口油炸型薯片产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国 ， 15款薯片均为热销的薯片品牌 ， 包括好丽友、三只松鼠、乐事、可比克等 。
薯片|薯片检出潜在致癌物？三只松鼠、董小姐、盐津铺子“中招”，但不必紧张
本文插图

图片来源：深圳市消费者委员会
试验中 ， Lorenz（劳仑兹）、乐事（美产）、RED ROCK DELI、盐津铺子和好丽友等5款薯片样品未检出反式脂肪酸 。 从整体情况来看 ， 油炸型薯片的脂肪含量约为焙烤型薯片的1.5倍 ， 而油炸型薯片中 ， 进口油炸型薯片平均钠含量为国产油炸型薯片的1.7倍 ， 国产的相对健康 。 经检测 ， 在安全指标方面 ， 15款薯片样品理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合国标要求 ， 且反式脂肪酸含量低 。
不过 ， 有7款薯片的2A类致癌物——丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg） ， 其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过2000μg/kg 。 而从整体情况看 ， 焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片平均含量的近6倍 。

此外 ， 有8款薯片样品低于欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值 ， 其中国产4款 ， 对应的品牌为单身粮、可比克、Lay's乐事和好丽友；进口4款 ， 对应的品牌为Lay's、Lorenz、Bluebird和Thins 。
薯片|薯片检出潜在致癌物？三只松鼠、董小姐、盐津铺子“中招”，但不必紧张
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薯片|薯片检出潜在致癌物？三只松鼠、董小姐、盐津铺子“中招”，但不必紧张
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图片来源：深圳市消费者委员会
在事情发酵后 ， 11月2日 ， #多家知名品牌薯片被检出含致癌物#话题登上微博热搜榜 。
盐津铺子（002847.SZ）和三只松鼠（300783.SZ）均为上市公司 。 截至11月2日收盘 ， 盐津铺子的股价为132.65元 ， 涨2.88%；三只松鼠的股价为52.16元 ， 跌3.19% 。
据盐津铺子2020年三季度财报 ， 其前三个季度的营收共为14.34亿元 ， 归属于上市公司股东的净利润为1.89亿元 。
而三只松鼠的2020年三季度财报显示 ， 其在前三个季度的营收共有72.31亿元 ， 归属于上市公司股东的净利润为2.64亿元 。
企业回应：国内无相应标准 ， 仍正常销售
11月2日 ， 据红星新闻报道 ， 三只松鼠客服称 ， 丙烯酰胺是高淀粉类食物在120℃以上高温的加工过程中自然形成的一种物质 ， 在薯片中是普遍存在的 。


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