经济日报|葱价为何加速上涨？专家：供求失衡是主因
最近 ， 大葱价格涨幅较大 ， 引起消费者的广泛关注 。
“大葱看起来不起眼 ， 却是重要的调味蔬菜 。 这次大葱价格上涨快 ， 在个别区域零售市场上 ， 葱价短短几天内能翻番 。 ”农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师孔繁涛说 。
【经济日报|葱价为何加速上涨？专家：供求失衡是主因】从全国28个批发市场月度平均批发价格来看 ， 8月份 ， 大葱价格为3.18元/公斤 ， 价格波动相对平稳 。 9月份 ， 大葱价格为3.66元/公斤 ， 环比上涨15.1% ， 同比上涨21.2% 。 10月份 ， 大葱价格为3.99元/公斤 ， 环比上涨9.0% ， 同比上涨51.1% ， 创近12年同期价格新高 。
近期葱价为何加速上涨？孔繁涛认为主要原因有三点：一是今年大葱种植面积缩减 ， 市场供应偏紧 。 一般来说 ， 蔬菜当季种植面积往往由上季价格决定 。 上季某一品种的价格高 ， 当季种植面积就会增加 ， 价格就会下跌 。 反之 ， 当季种植面积就会减少 ， 价格就会上涨 。
自去年7月份达到3.84元/公斤以后 ， 大葱价格就一路走低 ， 直到今年2月份才反弹至3.66元/公斤 ， 随后又继续下降 ， 这就造成了今年大葱种植面积大幅减少 。
二是今年雨水普遍增多 ， 抑制了大葱单产水平 。 大葱具有耐旱不耐涝的生物学特征 ， 葱叶片可以减少水分蒸发、保水抗旱 。 今年大葱生长季节 ， 以6月份至8月份为例 ， 全国平均降水量373.0毫米 ， 较常年同期偏多14.7% ， 为1961年以来历史同期次多 ， 仅次于1998年 。 雨水较多时 ， 容易造成沤根、烂根 ， 降低了大葱单产水平 。
三是今年菜价普遍偏高 ， 带动了大葱价格上扬 。 今年2月份 ， 受新冠肺炎疫情影响 ， 蔬菜播种、育苗及定植受到一定影响 ， 冷凉地区蔬菜种植面积总体同比减少 ， 导致蔬菜价格创近10年最高纪录 。 夏季南方暴雨范围广、雨量大、极端性强 ， 多地降雨量破历史纪录 ， 蔬菜作物受灾严重 。 此外 ， 6月下旬北方夏菜主产区如河北、山东多地发生冰雹等强对流天气 ， 均对夏季露地蔬菜生产供应产生阶段性不利影响 。 1月份至10月份 ， 28种主要蔬菜平均价格为4.66元/公斤 ， 总体上一直高位运行 ， 带动大葱价格上涨 。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶说 ， 大葱等小宗蔬菜需求量相对稳定 ， 需要常年均衡供应 ， 但供给则受种植面积、气候天气、产品替代、产地转化、市场运作等因素影响较大 。 总供给与总需求一旦失衡 ， 要么滞销卖难 ， 价格下跌 ， 要么供不应求 ， 价格上涨 。 近年来 ， 姜、蒜等农产品价格暴涨暴跌就是例证 。 张晶建议 ， 种植者理性安排生产 ， 不要盲目跟风 。 
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