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寻美食|黄豆5元多一公斤, 出油率不超过15%, 可超市的豆油为何那么便宜?( 二 )


寻美食|黄豆5元多一公斤, 出油率不超过15%, 可超市的豆油为何那么便宜?
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【寻美食|黄豆5元多一公斤, 出油率不超过15%, 可超市的豆油为何那么便宜?】我国入口得不管是美国大豆仍是南美大豆 ， 都是转基因大豆， 质量非常好 ， 价格便宜 ， 出油率高， 这些大豆都是定向畅通流畅的 ， 好比益海嘉里和中粮这些大企业每年要压榨大量入口大豆 ， 普通消费者是买不到的入口大豆的 。 大豆的压榨后的产品是大豆油和豆粕 ， 所以豆油的价格不光取决于黄豆的价格 ， 好比生猪的价格上涨 ， 那么出厂的豆粕就会贵些 ， 大豆油就会相对便宜些 。
相反生猪价格下跌 ， 就会挺油抑粕 。 东北大豆相对于入口大豆 ， 产量低 ， 出油率底 ， 价格高 ， 仅能满意海内百分之二十的需求 ， 其余百分之八十都需要入口 。 大豆压榨出油率都在15%以上 ， 高的可以达到20% ， 假如使用浸出法 ， 出油率会更高 。 食用油厂家大多是购买期货大豆 ， 批量大 ， 价格相对较低 。 超市里5升转基因大豆油一般售价在39—49元之间 ， 非转基因的在59-79元之间 ， 大豆油因为有豆腥味 ， 一般家庭很少吃 ， 大多是供给餐饮机构的 ， 几个知名品牌也很少会上架大豆油 ， 品种少 。
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每亩地能产大豆200一250公斤 ， 出油率百分之十三左右 ， 均匀每人每年消费50斤 ， 每人就需要1亩地来种大豆 ， 还有鸡鸭猪的饲料需要的土地 ， 所以南方的土地就更少 ， 不宜建大城市 ， 南方土地只能农村自己供应 ， 南方的城市人口吃啥喝啥 ， 也只能靠入口来维持 ， 外加东北的大米 ， 玉米在辽宁锦州港成年累月地装船运往长三角、珠三角 。
现在大部分都是浸出法制油 ， 真正压榨的极少 。 工艺方法在油桶上有标注 。 油实在是油厂的副产品 ， 主要是大量的豆饼豆粕 ， 这些豆粕是各种饲料的重要成份价格是可观的 。 由于榨油剩下的废物依然可以卖给养殖场 ， 价格也不是很便宜 ， 而且现在调和油和大豆油基本上都是转基因豆了 ， 转基因大豆产量高抗虫抗灾比较强 ， 本钱上来讲并不是很高 。
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现在豆油都是用化学药品浸泡出油 ， 出油率高 。 出油后的豆渣加工成豆粄（类似豆饼） ， 作为猪鸡的饲料的原件 ， 价格很高 ， 高于黄豆价格 。 豆粄基本可以回本 ， 豆油就是厂家的利润 。
豆油便宜 ， 还有一个重要原因 ， 就是大豆榨油后的副产品是豆粕 ， 这是饲料出产的重要原材料 ， 还能卖出大豆价 ， 像花生、芝麻、葵花籽等 ， 固然出油率比大豆高 ， 但副产品基本就是做肥料 ， 价值低 ， 所以超市里 ， 大豆油便宜 ， 这是主要原因 。
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标非转基因的油也不一定长短转的 ， 非转基因黄豆出油率低 ， 油厂不收 ， 农夫种的就少 ， 价格就更高 。 多打那几个字就是为了多卖钱 。 现在都是浸出法榨油 ， 尽量买颜色浅的油 ， 不管啥油 ， 都经由脱色脱酸处理 ， 对身体不好的物质残留会更少些 。 热稳定性也越好 。
大豆油压榨或浸出以后还有副产品 ， 转基因大豆一般出油率最高可以达到百分之十八 ， 然后还有豆粕 ， 豆粕可以做饲料 ， 可以酿造酱油 ， 这个是可以销售的 ， 油脂下脚料可以做皂粒 ， 豆粕还可以提取蛋白粉等 ， 大豆可以榨油以后可以有许多副产品 ， 这些都是大豆产生的价值 ， 不要只算油的价钱 。


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