花椒|2000年前这些花椒在岭南是干啥用的？
_原题是：2000年前这些花椒在岭南是干啥用的？
花间烟火
【花椒|2000年前这些花椒在岭南是干啥用的？】“乌榄、酸枣、梅子核、花椒、仁面子、橄榄、榄核”——这是广州博物馆镇海楼展厅内的一个展柜里 ， 说明牌上的文字 。
这行字下面还有小字：“乌榄、酸枣、梅子核 ， 西汉 ， 1956年广州西村汉墓出土；花椒、仁面子、橄榄、榄核 ， 东汉 ， 1956年龙生岗汉墓出土”；再下面还有一行注释文字：“两广地区汉墓出土的五谷杂粮和果类非常丰富 ， 说明两汉时期岭南人民种植的农作物种类众多 ， 并且已与其他地区有物种交流 。 ”
这里面有些品种很有趣 ， 比如花椒 。 大家知道 ， 今天的广东地区 ， 是不怎么吃花椒的 ， 据农史学者们的考察 ， 野生花椒原生于喜马拉雅山脉 ， 后沿江河移植到四川盆地等进行人工培植 ， 造就了川菜鲜麻的风味 。 花椒的主要产地是在我国的山西、河北、陕西、云南、四川等地区 ， 此外东北、西藏等地也有种植 ， 而目前和岭南能靠得上边的栽培地点 ， 还要算五岭北坡一带 。 那广州汉墓中出土的这些花椒是怎么回事？实际上花椒在先秦两汉时期是非常重要的酿酒原料 。 以花椒酿成的酒称为“椒酒”或“椒浆” ， 是古代祭祀活动中非常重要的献享物品 。 此外它还是熏香的重要原料 ， 并因多籽而有着“宜子孙”的象征含义 。
据研究 ， 秦汉时期岭南的农业种植已经相当发达且丰富了 ， 主食类有薯芋、桄榔、葛、薏苡等；蔬菜类有芥菜、黄瓜、木瓜、茄子、竹笋、蘑菇等；调味类有姜、花椒、酸梅、八角等；水果类有荔枝、龙眼、柚、橘、甘蔗、荸荠、槟榔、椰子、芭蕉、黄皮、橄榄等；药物香料类有桂、菖蒲、金银花、葫芦、人面子、沉香等 。 而博物馆里的这些宝贵遗存 ， 让我们看到了2000多年前 ， 人们餐桌上的东西 。
(广州日报全媒体采访人员 卜松竹)
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