雍正,五代十国|烧鸡的故乡美食故事多，与好几个皇帝都有着鲜为人知的故事( 二 )
【牛屯火烧：因官道驿站而名扬】
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牛屯火烧和道口烧鸡一样 ， 也有着300多年的历史了 。
牛屯火烧的产地----牛屯镇 ， 地处滑县、长垣、封丘、延津四县交界处 ， 在清朝是北京到开封的官道“驿站” ， 过往官员至此 ， 必下马落轿 。
看那牛屯集上的大火烧 ， 像烧饼却比烧饼大 ， 像肉盒却比肉盒焦 ， 浑圆如饼 ， 色如紫铜 ， 中间鼓凸 ， 层次分明 ， 外焦里嫩 ， 香而不腻 ， 自然是垂涎欲滴 ， 不仅大饱口福 ， 还要捎走许多 。
【雍正,五代十国|烧鸡的故乡美食故事多，与好几个皇帝都有着鲜为人知的故事】牛屯火烧满足了过往官客对美味的需求 ， 驿站的特殊位置也成就了牛屯火烧的美名 。兴旺时 ， 小镇上竟有近50家打制火烧的店铺 。
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