家常菜：甘蓝炒肉
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主食材：里脊肉、一片油炸豆腐、甘蓝（就是花菜啦）
调料：葱、蒜瓣、线椒、青椒、老干妈、生抽、老抽、盐
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食材准备：里脊肉切薄片或条状洗至你认为干净了就可以、油炸豆腐斜刀切片或条状、甘蓝一朵一朵掰开、葱花、蒜蓉、线椒、青椒如图准备好
制作过程：
1、烧开水 ， 水中放适量盐 ， 将甘蓝焯3—5分钟后沥水盛出备用 。
2、大火起锅烧油 ， 油热后先放肉 ， 翻炒大约1分钟 ， 再放葱花、蒜蓉、线椒、一调羹勺老干妈、少量盐 ， 转中火 ， 开始翻炒1—2分钟 。
3、向锅中添少量（保证不糊锅就可以）60℃以上开水 ， 盖上锅盖焖2—3分钟 。
4、揭开锅盖 ， 放入甘蓝、豆腐条、青椒和适量的生抽、老抽、盐 。
5、翻炒10—15下 ， 再添适量开水 ， 盖上锅盖焖2—3分钟 。
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6、揭开锅盖 ， 不停的翻炒、收汁（汁不要太多） 。
7、出锅装盘 。
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配上一碗米饭 ， 可以开吃啦 。
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味道好极了！！！
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【家常菜：甘蓝炒肉】吃完了！！！
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