糖糖美食屋|不熬粥不做饭，出锅松软鲜香，大人孩子都爱吃，1碗大米打2鸡蛋
大米一直都是每一个家庭常备的食物 ， 不管是用来熬粥 ， 还是做米饭 ， 都是对身体非常有好处的食物 。 不过早餐很多孩子不喜欢吃粥 ， 如果一大早吃白米饭 ， 感觉有点太干了 。 面粉类的食物总觉得吃太多会感觉口感偏硬一些 ， 而如果在面粉里面加上一些大米 ， 不光口感更加松软 ， 吃起来也会带着米香更好吃 。 1碗大米 ， 打2个鸡蛋 ， 不熬粥不做饭 ， 出锅松软鲜香 ， 大人孩子都爱吃 。
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大米能做的食物非常的丰富 ， 是我们日常生活中最常做来吃的食物之一 。 大米好吃也容易消化 ， 对我们的身体好 。 今天要给大家分享一个当早餐非常营养美味的做法 ， 大米里面打入2个鸡蛋 ， 不用熬粥也不需要煮饭 ， 搅一搅 ， 出锅全家人都抢着吃 。 下面就把详细的做法分享给大家 ， 非常的简单易做 ， 如果你也喜欢这个大米的做法 ， 不妨收藏起来 ， 自己在家试着做来给家人吃 ， 当早餐最是美味不过了 。
【大米蔬菜饼】
一 ， 食材：大米150g ， 面粉200g ， 玉米面100g ， 酵母粉3g ， 鸡蛋2个 ， 青椒1个 ， 火腿肠1根 ， 胡萝卜半根 ， 香葱少许 ， 白砂糖1勺 ， 黑白芝麻适量 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
二 ， 大米蔬菜饼的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 大米先放入碗里 ， 淘洗干净 。 然后把大米装入碗里 ， 再加入足量的清水 ， 浸泡半个小时 。 浸泡好的大米洗干净控水捞出来 ， 装入另外一个盘子里面 ， 接着把两个鸡蛋打入大米里面 ， 用筷子搅散备用 。
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2.将大米连同鸡蛋液一起倒入料理机里面 ， 接着再倒入100ml清水 ， 启动料理机果蔬功能键 ， 把它们搅打成细腻的米浆 ， 搅打好的米浆倒入准备好的盆里备用 。
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3.往米浆里面加入3g酵母粉 ， 1勺白砂糖促进发酵 ， 然后用筷子充分搅拌均匀 ， 直到酵母粉完全溶解在米浆里面 。 接着加入200g面粉 ， 100g玉米面 ， 然后用筷子顺着一个方向充分搅拌均匀 ， 把面粉搅拌成一个比较粘稠的面糊状 。 盖上一张保鲜膜 ， 放到温暖的地方发酵至2倍大 。
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4.现在我们来准备一些配菜 ， 青椒取蒂 ， 清洗干净 ， 然后对半切开 ， 再切成细丝 ， 最后改刀成小碎丁 ， 装入盘里 。 胡萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 先切薄片 ， 然后切成细丝 ， 再改刀切成小碎丁 ， 也装入盘里 。 火腿肠去掉外皮 ， 也切成小碎丁 。 香葱清洗干净 ， 切成葱花也装入盘里备用 。
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5.面糊发酵好了 ， 把刚切好的配菜倒入面糊里面 ， 加入少许盐 ， 用筷子充分搅拌均匀 ， 也顺便帮面糊排气 ， 盖上保鲜膜 ， 二次醒发10分钟 。 电饼铛提前预热好 ， 刷上一层食用油 ， 然后把醒发好的面糊倒入电饼铛里面 ， 再用勺子平铺均匀 ， 在表面均匀撒上一层黑白芝麻点缀一下 ， 吃起来更香 。 再在表面淋上一层食用油 ， 盖上盖子 ， 开启上下火模式 ， 烙上10分钟 。
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6.烙的时候就能闻到浓浓的大米香味 ， 时间到了 ， 揭开盖子 ， 看着金黄金黄的 ， 特别有食欲 。 用手轻轻按压 ， 能够立即回弹 ， 就表示这个大米蔬菜饼熟透了 ， 我们就可以用一个盘子把它盛出来了 。 然后放在面板上 ， 切成大小合适的块 ， 然后装入盘里 ， 就可以上桌开吃了 。 里面搭配了各种蔬菜 ， 鸡蛋 ， 玉米面 ， 表皮酥脆 ， 里面蓬松柔软 ， 营养又美味 。
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