白酒|贵州棱兑投资控股集团携手平坝酒厂举办平坝酒厂未来发展专家咨询会
贵州网讯（本网采访人员 文佳佳）为了继承和发展平坝酒业 ， 2020年10月22日下午 ， 贵州棱兑投资控股集团携手平坝酒厂 ， 在贵阳高新区举办平坝酒厂未来发展专家咨询会 。 贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅、贵州食品工业职业技术学院院长吴天祥、原平坝酒厂厂长陈先润、贵州酿酒工业协会秘书长黄平等专家20余人出席了此次会议 。 
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平坝窖酒是贵州传统八大名酒之一 ， 是传统黔派兼香白酒的开创者 。 以高粱、小麦、稻谷和100多味中药材为原辅料 ， 取著名旅行家徐霞客誉为“串串宝珠链、天下第一泉”的珍珠泉水 ， 采用小曲糖化、大曲发酵、清蒸续糟、长期储存的传统固态发酵生产工艺 ， 成就了平坝窖酒浓酱协调、幽雅馥郁、细腻丰满、回味爽净的独特风格 。 
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棱兑集团董事长戴颖先生
棱兑集团董事长戴颖在致词中表示：棱兑集团的初心是振兴本省优势产业 ， 尽管振兴平坝酒厂困难多 ， 难度大 ， 但棱兑集团会不畏困难 ， 矢志向前！力争用三至五年时间 ， 重塑平坝窖酒辉煌 。
平坝酒厂总经理孙浩然、总工程师周佐军分别汇报了平坝酒厂目前的运营情况和技术情况 ， 棱兑集团副总经理李庆河汇报了平坝酒厂未来发展的初步构想 。 
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贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅先生
与会专家在听取汇报后 ， 就平坝酒的市场定位、文化定位等方面发表了各自意见和建议 。 贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅指出 ， 平坝窖酒想要更好的发展 ， 要保持和创新平坝窖酒的兼香 ， 发展贵州窖香 。 
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贵州食品工业职业技术学院院长吴天祥先生
贵州食品工业职业技术学院院长吴天祥建议 ， 不仅要严格传承平坝窖酒的兼香香型 ， 恢复平坝窖酒规模化生产 ， 还要加大宣传力度 ， 唤醒大众对平坝窖酒的品牌记忆；对于平坝新酒厂的规划建设 ， 吴院长建议将新酒厂按照酒庄模式建设 ， 打造酒旅融合的文化体验 。 同时挖掘平坝酒厂的深度价值 ， 将其提升到振兴安顺酒业、建设美好乡村的高度 。 
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贵州酿酒工业协会秘书长黄平先生
贵州酿酒工业协会秘书长黄平则给出：盘活存量、做好增量、创新品类、挖掘文化、拓展市场、打造高端的发展建议 。 
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原平坝酒厂厂长陈先润先生
“今天是我最开心的一天 。 我的黄金时间都在平坝酒厂度过 ， 我深深地热爱这个酒厂 。 从31岁到76岁 ， 我一直在研究平坝酒厂 。 因为热爱 ， 所以坚持 。 ”原平坝酒厂厂长陈先润担任厂长的二十年间 ， 带领平坝酒厂走过最辉煌、最艰难的阶段 ， 现场专家们的发言深深地触动了陈老先生 。 陈老先生表示 ， 平坝酒厂要想发展就要与时俱进 ， 中国的白酒现在发展到哪个阶段、未来发展大方向是什么我们要把握住 ， 在调整产品结构前要动脑筋、下决心 。 
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贵州大学酿酒与食品工程学院教授黄永光
贵州大学酿酒与食品工程学院教授 ， 国家级酿酒大师黄永光表示 ， 技术、储备、人才等缺一不可 。 行业趋势、市场的消费趋势以及产品的属性三个问题 ， 只有找准了方向 ， 才能合理的、快速的发展 。
其他与会专家从文化、市场、技术等方面也提出了很多中肯的意见和建议 。 
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会上还成立了平坝酒厂专家顾问委员会 ， 平坝酒厂老厂长陈先润向专家们颁发了聘书 。
【白酒|贵州棱兑投资控股集团携手平坝酒厂举办平坝酒厂未来发展专家咨询会】会议始终坚持以问题为导向 ， 围绕平坝酒的未来发展战略、新酒厂的建设、重塑品牌等方面集思汇智 ， 增信提气 。 此次会议 ， 为平坝酒业再塑辉煌开启了新征程 。
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