吃货|贝柱鲜肉三鲜水饺( 二 )
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【吃货|贝柱鲜肉三鲜水饺】10、擀成圆形饺子皮 。
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11、取一张面皮 ， 在中间放入适量馅料 ， 再放入一粒贝柱 ， 面皮对折捏合面皮顶端部分 ， 再双手挤合捏成饺子 。
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12、依次包完 ， 间隔一定距离摆放 。完成后 ， 锅中放入适量冷水 ， 水开后下入适量水饺 ， 中火煮开 ， 沸腾后各添加两次冷水 ， 水饺鼓肚浮在表面即可关火 。
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olivia美食记录：
1、贝柱单独放入碗中 ， 包饺子时每个饺子里包入一粒即可 。
2、韭菜用快刀切断 ， 避免反复切割易出水 。
3、调馅时最后放盐 ， 最好在包馅前放盐调味 ， 避免杀出水分 。
4、搅拌馅料要轻 ， 轻轻拌匀即可 。
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