美食杰官方|每天都要吃点它，筋骨强健，腿脚也灵活，70岁爷爷坚持二十年
70岁爷爷坚持二十年 ， 每天都要吃点它 ， 筋骨强健 ， 腿脚也灵活！俗话说的好 ， 家有一老如有一宝 ， 家里有个身体健康的老人 ， 是儿女们最大的福分 ， 爷爷已经七十多了 ， 但是身子骨依然很结实每天的生活又很规律健康 ， 每天都会保证适量的运动 ， 爷爷一直说 ， 要身体好 ， 就要吃得好 ， 平时家里都会炖上一大锅的牛脸肉 ， 很多人认为不适合老人吃 ， 不过我家的做法能够把肉炖得非常软烂适合老人吃 ， 下饭拌面条都很香 。 一起来看一看我家的做法吧！茄汁牛脸肉
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By髅小彬
配料：
番茄2个、牛脸肉800克、治愈糖1大勺、精盐1.5匙、香菜1棵、干红辣椒5根、八角1个、姜3片、小葱3根、黑胡椒粉1匙、鲜蔬粉1匙、黄酒2勺、白糖1匙
烹饪步骤：
1.番茄切块
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2.锅中加入植物油 ， 放入番茄炒至出汁
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3.放入提前焯好的牛脸肉炒匀
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4.加入干红辣椒 ， 八角 ， 姜片 ， 葱段
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5.炒香后放入黑胡椒粉 ， 鲜蔬粉和黄酒炒匀
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6.加入适量清水和白糖 ， 烧开转小火煮45分钟
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7.放入盐 ， 继续小火煮30分钟 ， 出锅撒香菜即可
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烹饪小贴士：
选购技巧
1、看挑选上去要层次清晰略带雪花 ， 其次看色泽 ， 新鲜牛腩的肌肉有光泽 ， 红色均匀 ， 脂肪洁白或淡黄色 ， 变质肉的肌肉色暗 ， 无光泽 ， 脂肪黄绿色；
2、摸粘度 ， 新鲜牛腩外表微干或有风干膜 ， 不粘手 ， 弹性好 ， 变质肉的外表粘手或极度干燥 ， 新切地断面发粘 ， 指压后凹陷不能恢复 ， 留有明显压痕；
3、闻气味 ， 这个我想不必阐述大家也知道了 ， 呵呵 。 不过 ， 要是发臭的肉还在柜台上卖 ， 想来商家是不想继续挣钱了 。
【美食杰官方|每天都要吃点它，筋骨强健，腿脚也灵活，70岁爷爷坚持二十年】你家经常和吃牛腩吗？
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