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神威药业集团|有这3类为质量较好早餐，有这2类或2类以下为质量较差早餐，有这4类为营养充足早餐

常言道“一日之计在于晨” ， 早餐的作用绝不仅是“填饱肚子” 。 早上睁开眼睛 ， 大脑会自然地慢慢清醒 ， 然后随着肢体的活动 ， 身体也慢慢苏醒过来 ， 但这时新陈代谢还没有开始 ， 它在等一个信号 ， 这个信号就是早餐 。 吃过早餐 ， 消化功能启动 ， 才能真正地唤醒新陈代谢 。
第一 ， 营养素摄入不足 。
长期不吃早餐 ， 很容易导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素等营养素不足 ， 出现营养缺乏、营养不良等 。
第二 ， 肠胃负担加重 。
经常不吃早餐 ， 会影响胃酸的分泌和胆汁的排出 ， 减弱消化系统的功能 ， 增加胆结石发生率 。
为了节约时间 ， 很多人会狼吞虎咽地吃完早餐 ， 这样会加重肠胃负担 ， 容易导致消化不良 。
第三 ， 影响学习工作效率 。
大脑能够利用的唯一能源是血中的葡萄糖 。 不吃早餐或早餐吃得不足的人 ， 大脑可能没有充足的能源供应保障正常工作 ， 极容易出现心慌、乏力、手脚厥冷、注意力不集中 ， 使工作和学习效率降低 ， 从而影响学习成绩 。
另外 ， 由于不吃早餐或早餐吃得不足 ， 未到中午就饥肠辘辘 ， 产生应激反应而导致大脑的兴奋性降低 ， 也会影响到正常的学习、生活 。
第四 ， 增加肥胖风险 。
不吃早饭 ， 大脑会感知到身体处于饥荒状态 ， 所以在机体遇到食物产生的热量时 ， 会比通常情况吸收更多、甚至全部吸收 ， 并且不是用在新陈代谢上 ， 而是优先转化为脂肪储存起来 ， 作为下一次“饥荒”备用 。 长此下去 ， 往往会增加肥胖的发生率 。
早餐如此重要 ， 那我们要怎么做才算吃好早餐呢？
科学的早餐应该要结构均衡 ， 食物多样 。 其中结构均衡主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物占比均衡 。
总的说来 ， 健康的早餐应包括四种类别的食物：
1、提供碳水化合物的食物 ， 主要指谷类食物 ， 包括米粥、米饼、面包、馒头等 ， 为丰富膳食种类还可以适量添加一些粗粮 ， 如玉米、小米、薏米、燕麦、红豆、紫薯等 。
2、提供充足蛋白质的食物 ， 主要包括肉类、禽蛋类、奶类与奶制品、豆制品等食物 。
3、提供适宜脂肪的食物 ， 主要指烹调油及坚果 。
4、提供丰富无机盐和维生素的食物 ， 主要指新鲜蔬菜和水果 。
如果早餐中上述4类食物都有 ， 则为营养充足的早餐；如果食用了其中的3类 ， 则早餐质量较好；如果只选择了两类或两类以下 ， 早餐质量则较差 。


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