食疗食补|百病多由痰作祟，食物中的化痰好药( 二 )
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鹧鸪
鹧鸪 ， 是鸟类食物 ， 煮成汤饮 ， 味很鲜美 ， 有化痰之效 。用鹧鸪加枯梗一钱更佳 ， 或加沙参三钱、玉竹三钱同煮亦佳 。鹧鸪并非常年都有 ， 在秋冬令野味登场时较多 ， 可视为养肺食品 。它对冬咳患者 ， 也有化痰营养之功 。
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马蹄
马蹄 ， 书上称作荸荠 ， 内地叫做地栗 ， 能消积食、化痰涎 。肺病患者 ， 可用马蹄煲水 ， 作为饮料 。
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西洋菜
西洋菜能清肺热 。民间传说它能医治肺痨 ， 其实它的功能仅清热化痰而已 。平时可将西洋菜与胡萝卜煲汤作为佐餐之用；或与罗汉果煲猪肉汤 ， 也有清肺化痰之效 。西洋菜与紫菜、干贝、海带同煲 ， 属于养阴之品 ， 对化痰有益 。
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橄榄
橄榄 ， 俗名山榄 ， 可以清热化痰 ， 消除口腔发炎 。肺痨患者喉头干燥 ， 痰多热聚 ， 可将橄榄打烂 ， 加冬瓜子三钱、胖大海三钱煮茶 ， 以润泽喉头 ， 消化痰涎 。
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杏仁
【食疗食补|百病多由痰作祟，食物中的化痰好药】杏仁是治咳的要药 ， 兼有化痰的功能 。可将杏仁制成极细粉末 ， 即所谓杏仁霜 ， 用滚水调成糊状 ， 加冰糖少许 ， 食之可以化痰 。也可加入其他药品在杏仁霜中 ， 如川贝母粉、蛤粉、青礞石粉、猴枣粉、芡实粉 ， 随症加减 ， 作为化痰食品 ， 用以加强化痰效能 ， 分量由医生酌定 。
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