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北京日报客户端|厨师不穿工作服 个别外卖后厨卫生堪忧，公厕门口摆食材


北京日报客户端|厨师不穿工作服 个别外卖后厨卫生堪忧，公厕门口摆食材
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美食城过道里堆满了各种杂物 ， 只有侧身才能过去 。
由于方便快捷 ， 手机点外卖如今已经成了很多人、特别是年轻人的生活方式 。 不少美食城紧跟这一趋势 ， 转变经营思路 ， 取消堂食 ， 将档口全部做成外卖后厨 ， 仅供外卖取餐 。 不过 ， 也有消费者反映 ， 个别外卖后厨的卫生状况让人实在是不放心 。
采访人员根据市民反映的线索 ， 在走访中发现 ， 一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上 ， 还有在公厕外堆放食材 ， 厨师也没穿工作服……“民以食为天,食以安为先” ， 希望商家高度重视主动改进 ， 也呼吁相关管理部门加强监管 ， 严防严管严控食品安全风险 。
北京日报客户端|厨师不穿工作服 个别外卖后厨卫生堪忧，公厕门口摆食材
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一盆洗好的红辣椒 ， 放在垃圾桶上 。
地点1：中食安康美食城
垃圾桶上架菜盆
卫生间外摆食材
望京西园四区内有一排底商 ， 其中开了多家餐馆 ， 其中有一家名叫“中食安康美食”的美食城 ， 门头的店铺名称旁边 ， 罗列着15家餐馆的名号 。 10月9日 ， 采访人员到达时已过了饭点儿 ， 看到路旁停放的外卖电动自行车并不多 ， 不过附近居民说 ， 每到饭点儿 ， 这家底商门前就会停放很多取外卖的电动自行车 ， 商家的生意不错 。
【北京日报客户端|厨师不穿工作服 个别外卖后厨卫生堪忧，公厕门口摆食材】走进这家美食城 ， 只见笔直的过道两侧是一间间厨房 ， 每间厨房门头都挂着一块牌子 ， 上面写着餐馆的名号 。 从敞开的厨房门往里看 ， 灶台、案板、冰箱、抽油烟机、洗菜池等厨房设备一应俱全 ， 其中两家厨房门口 ， 还有身穿外卖公司服装的小哥正在等候 ， 过道里也不时有外卖小哥进进出出 。
每家厨房门口都有一个透明玻璃做的围挡 ， 里面堆放着不少纸箱子、面粉和厨房用品 。 在一家厨房里靠近门口的地面上 ， 采访人员看到一个装满馒头的大塑料袋 。 在另一家厨房 ， 采访人员看到冰箱前放着一个不到一米高的垃圾桶 ， 桶上架着一个铁盆 ， 里面装了半盆鲜红的辣椒 ， 看上去已经清洗过了 。 盆下的垃圾桶口就套着一个泛着油光、边缘还沾着白色液体的黑色塑料袋 。 厨房的地面满是水渍 ， 上面还散落着不少菜叶的碎末 。
美食城的过道大约有十几米长 ， 尽头是一堵墙 ， 将过道分出左右两条岔道 ， 每条岔道里都有几间厨房 。 靠近左侧的一家厨房紧挨着一个卫生间 ， 厨房上的牌匾写着“某某肥肠” ， 过道两侧堆放着不少未拆封的蔬菜 ， 几袋已经削皮的土豆摞着摆在门口 。 紧挨着卫生间门口的一侧地面上 ， 放着几个方形塑料盆 ， 其中一个盆里正泡着粉条 。 另一侧紧挨着墙角 ， 码放着两摞塑料筐 ， 其中一摞筐里装满了各种切好的蔬菜 ， 另一摞则是没有清洗的蔬菜 。
采访人员看见一男子从厕所出来 ， 一边甩着手上的水 ， 一边熟练地从过道两侧摆放的杂物中穿过 ， 走进了其中一家厨房 。
随后 ， 采访人员走进右侧的岔道 ， 里面有两间厨房 ， 最里面的门头挂着一块写有“水果捞”的招牌 ， 一米多宽的过道两侧摆着一张桌子和几个箱子 ， 最里面的一个大箱子占了过道三分之二的空间 ， 人员进出只能侧身 ， 地面上铺着一块沾着油渍的纸板 。
采访人员发现 ， 这家美食城的厨房操作人员大多没有穿工作服 ， 都身着日常便服 。 采访人员在其中一家厨房看到 ， 一名中年男子从外面抽完烟回来 ， 直接进了厨房 ， 也没换衣服和围裙 ， 就站在操作台上开始忙活起来 。
清洗完的蔬菜直接在地上摞着放 。
地点2：食八方美食城
厨师没穿工作服
厨房用品杂乱堆
除了这家美食城以外 ， 采访人员还根据消费者反映的线索 ， 在距离九龙山地铁站不远的路南侧找到一家食八方美食城 。 其临街的招牌上面写着招租档口的广告和电话 。


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