猪肉|兔肉经常“滞销”，15元一斤卖不动，3步去除土腥味，红烧特香( 二 )
——老井说——兔肉是个宝 ， 便宜滋味好 。 只要烹饪得当 ， 根本不会有什么土腥味 ， 鲜香味美 ， 肉质筋道细腻 ， 越吃越上瘾 。
兔肉家庭烹饪中 ， 除去腥味记住这3步：
1、浸泡 ， 兔肉要多次浸泡 ， 析出血水 ， 可加入盐、白酒、姜片等提高去腥效果 。
2、焯水 ， 红烧兔肉一定要焯水 ， 能去除绝大多数腥味 。
3、多放料 ， 兔肉“吃料” ， 放得少了反而不好吃 ， 很少有人清蒸兔肉的 。
【猪肉|兔肉经常“滞销”，15元一斤卖不动，3步去除土腥味，红烧特香】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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